Melalui lemari pembeku kami berhasil mengawetkan beberapa makanan dengan benar yang perlu disimpan pada suhu rendah. Misalnya, kita perlu menyimpan protein hewani pada suhu -18ºC jika ingin menjamin rasa dan nutrisi daging.
Namun, ada makanan yang tidak boleh disimpan di dalam freezer, karena praktik ini akan mengakibatkan hilangnya tekstur, rasa, dan nutrisi. Lihat apa yang mereka di sini!
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
With me-no-one-can: Temui tanaman yang mampu menangkal mata jahat
Baca selengkapnya: Perhatian! JANGAN simpan 10 makanan ini di lemari es.
Kentang
Relatif umum menemukan kentang beku, terutama sudah dalam porsi dan format untuk digoreng. Namun, kelebihan air bahan ini membuatnya tidak cocok dengan proses pembekuan. Lagi pula, setelah Anda mencairkan kentang, kentang akan menjadi encer, sehingga banyak rasa dan teksturnya akan hilang.
Oleh karena itu, hal yang tepat adalah menyimpannya di kompartemen khusus sayuran di lemari es Anda.
Telur mentah
Membekukan telur adalah cara yang buruk untuk mengawetkan bahan ini. Ini karena, dengan memaparkan telur pada suhu rendah ini, risiko berkembangnya retakan pada cangkang meningkat.
Belum lagi bau tak sedap yang akan ditimbulkan oleh ramuan tersebut akibat pemekaran dan pemecahan kuning telur dan putihnya. Selain itu, telur akan mengubah rasa dan teksturnya saat dicairkan.
krim kocok dan lapisan gula
Orang yang bekerja dengan pembuatan kue sering kali membekukan adonan untuk mengoptimalkan kerajinan mereka. Namun, krim kocok dan icing, yang biasa ada di topping, sebaiknya tidak diletakkan di dalam freezer bersama kue.
Dalam hal ini, saat mengeluarkan bahan dari freezer, bahan tersebut tidak lagi memiliki konsistensi dan rasa yang sama seperti sebelumnya. Selain itu, akan jauh lebih sulit untuk mempertahankan icing di atas kue. Kue bolu, sebaliknya, sangat baik di dalam freezer.
tomat
Mirip dengan kentang, tomat juga mengandung banyak air, yang berakibat pada pembekuan. Singkatnya, bahan ini akan kehilangan teksturnya yang keras dan menjadi kasar dan layu. Serta rasa akan berbeda, karena tomat akan lebih asam dari biasanya, dan ini akan mengganggu pembuatan saus atau konsumsi biasa.