Ke kacang-kacangan telah menjadi bagian dari diet makanan manusia sejak zaman prasejarah. Tentang fakta ini, ada bukti bahwa pemburu-pengumpul pertama telah menelan lentil, yang dikenal sebagai lentil liar, sekitar 13.000 tahun yang lalu.
Kehadirannya begitu kuno di makanan manusia itu mungkin salah satu alasan mengapa budaya yang berbeda sangat memujanya. Namun, peran India dalam hal ini harus diakui, karena tidak ada negara lain yang makan lebih banyak lentil selain India. Untuk mengetahui mengapa India adalah konsumen lentil terbesar di dunia, lihat artikel lengkapnya!
lihat lebih banyak
8 tanda yang menunjukkan bahwa kecemasan hadir di…
Direktur sekolah campur tangan dengan hati-hati ketika melihat seorang siswa mengenakan topi di…
Baca selengkapnya: Selain daging: simak 5 makanan yang kaya protein
India dan makanannya yang kaya dan beragam
Menurut studi dan penelitian yang dilakukan, India adalah negara yang mengkonsumsi sekitar setengah dari lentil dunia. Selain itu, untuk menambah tingkat konsumsi yang tinggi ini, juga merupakan produsen legum ini terbesar di dunia. Ini mungkin salah satu alasan popularitas dan tingginya konsumsi makanan ini di wilayah tersebut.
Dalam hal ini, salah satu hidangan paling umum dan terkenal di India adalah Dahl, yang termasuk, sebagai salah satu bahan utamanya, miju-miju itu sendiri.
Kaya vitamin B, selain seng, magnesium, potasium dan protein, ini dianggap sebagai sumber nutrisi yang sangat baik, terutama untuk dipadukan dengan nasi. Ini karena kombinasi kedua makanan ini sangat penting untuk pembentukan melengkapi protein esensial bagi organisme manusia.
Faktor ini menjadi sangat penting, karena penduduk India sebagian besar adalah vegetarian. Dengan cara ini, konsumsi lentil hampir penting untuk memasok protein yang biasanya disediakan oleh daging.
Cara menyiapkan lentil
Ada beberapa cara untuk menyiapkan lentil. Salah satu cara yang paling praktis dan enak adalah membuatnya ditumis dengan bawang merah dan bawang putih, lalu dimasak, direndam dalam air.
Setelah siap, bisa dimakan begitu saja dengan nasi. Atau bahkan membuatnya menjadi bentuk bola atau hamburger, dan kemudian digoreng atau dipanggang.
Kacang lentil coklat dapat dimasak dan disajikan sebagai bahan dasar atau komposisi yang bagus untuk salad yang lebih rumit dan bergizi.