Bagaimana cara menyimpan pisang di lemari es agar tidak menjadi hitam?

Apakah Anda biasanya membeli tandan besar pisang dan mereka akhirnya matang dengan baik sebelum Anda dapat mengkonsumsinya? Hal ini dapat dihindari dengan penyimpanan yang benar dari buah-buahan ini di lemari es. Proses ini bisa sedikit menantang, karena pisang juga bisa terlihat gelap bahkan di lemari es, tapi tidak ada yang perlu ditakuti!

Apakah Anda ingin belajar cara agar pisang selalu segar dan enak di rumah Anda? Kemudian periksa artikel ini secara keseluruhan dan temukan cara menerapkan teknik ini.

Lihat selengkapnya: Csimak manfaat dan resep menggunakan kulit pisang

Mengapa pisang menjadi hitam?

Sama seperti orang lain buah-buahan seperti apel dan alpukat, pisang tidak berhenti matang begitu dipetik dari pohonnya. Buah ini mengeluarkan gas yang disebut etilen, yang merangsang pulp untuk matang dan menyimpan lebih banyak gula. Pematangan tanaman adalah proses alami dan dapat digunakan dengan baik secara kreatif, lihat:

• Jika Anda ingin buah matang lebih cepat, bungkus dengan koran bersama pisang, karena mereka melepaskan banyak etilen.

Apakah normal jika pisang menghitam di kulkas?

Ya! Jangan khawatir jika pisang yang Anda simpan di lemari es menjadi gelap, proses ini merupakan salah satu cara untuk melindungi buah. Pisang memiliki enzim yang disebut "polyphenoloxidase", yang bereaksi pada suhu rendah dan membuat buah tampak busuk.

Bagaimana cara menyimpan pisang di lemari es agar tidak menjadi hitam?

Tahukah Anda bahwa Anda tidak harus membeli pisang dari tandan yang sama saat pergi ke pasar atau pekan raya? Strategi bagus untuk sering mengonsumsi pisang tanpa membuatnya busuk adalah dengan membeli buah dalam berbagai tingkat kematangan (warna berbeda). Dengan demikian, Anda akan memiliki pisang matang setiap hari, tunggu saja hingga matang pada waktunya.

Selain itu, Anda juga bisa menyimpan pisang di dalam lemari es jika terlihat sudah terlalu matang. Untuk melakukan ini, keluarkan cangkangnya, potong kecil-kecil dan simpan dalam pot tertutup. Pilihan lain adalah membekukan pisang, dengan cara yang sama, dan membuat resep berbeda seperti es krim dan smoothie yang pas.