Ke daging babi termasuk yang membutuhkan perhatian ekstra. Bahaya seperti keracunan makanan, pembilasan, dan tanggal kedaluwarsa merupakan faktor dan kekhawatiran yang sering dikaitkan dengan konsumsinya. Namun, ini bukan lagi satu-satunya masalah yang harus dipertimbangkan. Baru-baru ini, penelitian telah mengungkap jejak a bakteri resisten obat dalam produk daging babi Inggris. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang bahaya ini, lihat artikel lengkapnya!
Baca selengkapnya: Bakteri di usus dapat “memutuskan” apa makanan favorit Anda
lihat lebih banyak
Ibu memberi tahu sekolah bahwa putri berusia 4 tahun, yang menyiapkan makan siangnya, dapat…
Putri Charlotte 'secara tidak sengaja' menyebabkan masalah bagi…
Tetap dalam penemuan ini
Penelitian terbaru telah mengidentifikasi jejak bakteri yang semakin meluas dan berbahaya dalam daging babi di Inggris. Peneliti dari Fera Science dan World Animal Protection menguji 103 sampel semua jenis daging babi dari banyak supermarket di Inggris.
Menurut World Animal Protection, sampelnya meliputi: daging babi organik dan bergaransi RSPCA, daging tanpa jaminan, dan bahkan produk dengan jaminan Traktor Merah.
Dari 103 sampel yang dikumpulkan, 25 menunjukkan jejak bakteri enterokokus. Dari jumlah tersebut, 23 juga mengandung jejak superbug, jenis bakteri yang kebal terhadap antibiotik dengan risiko akibat yang fatal. Temuan tersebut membuat komunitas kesehatan dan sains semakin peduli dengan superbug ini.
Pelajari lebih lanjut tentang Enterococcus
Bakteri enterococcus diketahui memicu ISK dan infeksi luka. Sayangnya, mereka lebih jelas dari yang diharapkan. Penelitian yang dilakukan pada tahun 2018 mendeteksi enterococci yang kebal terhadap vankomisin, sejenis antibiotik, dalam persentase kecil produk daging babi yang diuji.
Bahkan penelitian yang lebih baru menemukan superbug yang kebal glikopeptida, yang bertanggung jawab untuk menelan bakteri yang kebal vankomisin, dalam 13 dari 103 sampel. Ini menunjukkan beberapa tanda perhatian yang diperlukan.
Yang pertama lebih memperhatikan pemilihan dan pengolahan daging, salah satu anjurannya adalah mengurangi konsumsi produk hewani. Faktor lain yang relevan adalah antibiotik dosis tinggi yang digunakan di peternakan dengan kesejahteraan rendah untuk mencegah hewan sakit. Ini telah menghasilkan bakteri yang semakin kuat dan lebih resisten.