Di Brazil, sangat umum mendengar tentang kebiasaan mencuci daging, tidak hanya daging merah, tetapi juga ayam dan ikan. Namun, tidak disarankan untuk mencuci daging sebelum mengolahnya. Dengan melakukan pencucian ini, Anda akan membuat diri Anda terkena lebih banyak bakteri. Tetapi untuk benar-benar melindungi diri Anda, penting tidak hanya untuk menghindari mencuci, tetapi juga untuk memeriksa apakah dagingnya baik untuk dikonsumsi.
Lihat juga: Lihat mana 11 daging yang paling kaya protein
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
With me-no-one-can: Temui tanaman yang mampu menangkal mata jahat
Tentang mencuci daging
Survei yang dilakukan di Universitas São Paulo menunjukkan bahwa 46,3% orang melakukannya. Namun, tindakan ini sangat berisiko. Biasanya, orang yang melakukan pencucian ini mengira mereka melindungi diri dari penyakit dan menghilangkan kotoran dari makanan tersebut, namun yang terjadi justru sebaliknya.
Saat mencuci daging, banyak nutrisinya yang larut dalam air akhirnya hilang, yang berdampak negatif pada kelembutan daging. Selain itu, air tidak bisa menghilangkan bakteri, apa artinya memasak daging, karena panasnya bakteri ini tidak bisa bertahan.
Mencuci daging justru sebaliknya, karena memungkinkan perkembangbiakan yang lebih besar dari bakteri ini yang menyebar lebih jauh. Ini membuatnya lebih mudah untuk bersentuhan dengan makanan lain dan menyebabkan infeksi. Jadi, jangan mencuci daging sebelum dimasak!
Cara mengidentifikasi daging busuk
Pencucian daging bukan satu-satunya faktor yang memungkinkan terjadinya penularan penyakit, daging yang belum dicuci juga bisa menjadi busuk. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui bagaimana mengidentifikasi kapan hal ini terjadi. Tapi bagaimana melakukannya?
Titik perhatian pertama adalah tanggal kedaluwarsa, seperti makanan lainnya. Yang ideal dalam hal ini adalah memeriksa tanggal kedaluwarsa sebelum membeli, tetapi sebelum memasak ada baiknya memeriksa ulang dan jika sudah melewati tanggal kedaluwarsa sebaiknya tidak memakannya. Tetapi berada dalam tenggat waktu, perhatikan baunya. Perhatikan jika dagingnya berbau apek atau asam, biasanya baunya kuat dan mudah dikenali. Jika Anda merasakan ini, jangan makan dagingnya!
Selain itu teksturnya juga menjadi indikator. Oleh karena itu, hindari makan daging yang memiliki tampilan licin, lengket atau berlendir. Terakhir, jika Anda melihat daging memiliki warna yang berbeda dari yang seharusnya, jangan dikonsumsi! Biasanya, warna daging busuk lebih kehijauan, kekuningan, keabu-abuan atau sedikit pudar.
