HAI kopi, minuman yang dikonsumsi di beberapa negara, memiliki asal di afrika, di dataran tinggi Ethiopia (Cafa dan Enária).
Nama "kopi" berasal dari kawasan Cafa, yang saat ini menjadi salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia.
Ada beberapa jenis biji kopi (Arabika, Robust, dll) dan beberapa turunannya, seperti espresso, cappuccino, mocha, es kopi, latte, dan lain-lain.
Biji kopi
Ringkasan
Sebuah legenda mengatakan bahwa seorang gembala Ethiopia memperhatikan bahwa domba-dombanya berubah perilaku setelah memakan daun pohon kopi.
Meskipun asalnya di Afrika, penyebarannya berawal dari Arab, tempat ia dibudidayakan dan digunakan untuk menyembuhkan berbagai penyakit.
Dari Arabia dibawa ke Mesir pada abad ke-16. Pada tahun 1554 sudah dikenal oleh orang Eropa yang mulai membudidayakannya di daerah jajahan India dan Pasifik (Ceylon, Jawa dan Sumatera).
Selama abad ke-18, kopi menjadi penting di pasar internasional, menjadi minuman mewah, terutama di Prancis, Inggris, dan Amerika Serikat.
Itu ditanam di Madagaskar, India dan Filipina. Itu mencapai Martinique, Antillen dan menaklukkan Amerika Tengah.
Bibit pertama tiba di benua Amerika Selatan, berasal dari Kebun Raya di Amsterdam.
Mereka dibudidayakan di Guyana Prancis dan Suriname (sebelumnya Guyana Belanda). Dengan peningkatan produksi dan peningkatan standar hidup penduduk di negara-negara industri, kopi tidak lagi menjadi produk mewah dan konsumsinya telah meluas.
Sejarah Kopi di Brasil
Kopi tiba di Brasil pada tahun 1727, memasuki negara bagian Pará dan dibudidayakan di kota Belém, dibawa oleh perwira militer Francisco de Melo Palheta.
memulai Siklus Kopi dan perluasan perkebunan kopi pada periode Kekaisaran Brasil. Perhatikan bahwa sejak awal abad ke-19 itu mewakili sumber kekayaan terbesar negara itu dan produk ekspor utama.
Pada tahun-tahun berikutnya, kopi dibawa ke Maranhão dan Rio de Janeiro, di mana kopi itu dibudidayakan di pertanian Convento dos Frades Barbadinos.
Dibawa ke tanah Serra do Mar, ia tiba di lembah Paraíba sekitar tahun 1820. Dari São Paulo ia pergi ke Minas Gerais, Espírito Santo dan Paraná.
Di Brasil, penghapusan perbudakan secara bertahap dan larangan perdagangan budak menyebabkan kekurangan tenaga kerja untuk produksi kopi. Mencoba membeli budak di Timur Laut segera dilarang oleh hukum.
Petani di pedalaman dan barat São Paulo, lebih makmur daripada di wilayah Vale do Paraíba, mulai menggunakan tenaga kerja dari imigran Eropa di properti mereka, lebih menguntungkan daripada tenaga kerja budak.
Pada tahun 1845 Brazil memproduksi 45% kopi dunia. Pada tahun 1947 datang Jerman, Swiss, Portugis dan Belgia.
Kedatangan para imigran Eropa ditonjolkan sejak tahun 1848, ketika beberapa krisis dan revolusi politik terjadi di Eropa.
Dalam sistem kemitraan yang pada awalnya dipasang, penjajah berhak mendapatkan setengah dari nilai produksi dari kavling yang dia tanam, harus membayar biaya perjalanan dan pemasangannya kepada petani.
Petani memberi penjajah perkebunan yang paling tidak produktif dan ditipu untuk membagi produksi. Karena alasan ini, sistem kemitraan tidak berfungsi. Banyak pemukim meninggalkan perkebunan.
Pada 1870, pemerintah provinsi São Paulo mulai mensubsidi transportasi imigran Eropa ke Brasil. Tak lama kemudian, ia menerima dukungan dari pemerintah kekaisaran untuk mensubsidi imigrasi. Pekerjaan bergaji mulai mendominasi.
Antara tahun 1850 dan 1889, 871.918 imigran memasuki Brasil, sebagian besar ditujukan untuk perkebunan kopi di São Paulo. Mereka adalah orang Italia, Portugis, Spanyol, Rusia, Austria, Rumania, Polandia, Jerman, dan Jepang.
Penanaman kopi di wilayah yang luas bertanggung jawab atas pembentukan beberapa pusat kota di negara ini. Brasil adalah salah satu produsen dan eksportir kopi terbesar di dunia. Ekspor ke Amerika Serikat, Jepang dan beberapa negara di Eropa.
