Coxinha adalah camilan yang sangat populer, hampir wajib di pesta-pesta seperti ulang tahun. Namun, dengan tumbuhnya veganisme, banyak resep yang secara tradisional mengandung bahan hewani dalam komposisinya diadaptasi dan dibuat dengan bahan nabati.
Baca juga: 13 Resep Makanan Vegan
lihat lebih banyak
Keajaiban taman: Arruda, tanaman ajaib
Inilah 4 zodiak yang paling suka kesendirian menurut…
Jadi, kami memiliki coxinha yang diisi dengan nangka, alternatif dari coxinha ayam tradisional. Karena "daging" nangka tidak memiliki rasa yang nyata, rasa bumbu yang ditambahkan ke resep tetap dipertahankan. Untuk mempelajari cara membuat nangka coxinha, lanjutkan membaca di bawah ini!
Isian
Jumlah bahan di sini menghasilkan 8 paha sedang dan persiapan memakan waktu satu jam.
Bahan-bahan:
- ½ buah nangka hijau
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 bawang sedang potong kecil-kecil
- 1 tomat matang
- Jus ½ lemon
- 1 sendok makan pasta tomat
- Minyak zaitun secukupnya
- ¼ cangkir teh hijau
Metode persiapan:
Masukkan nangka ke dalam panci presto dan tambahkan sedikit minyak. Tutupi dengan air dan masak dengan api sedang selama sekitar 35 menit setelah ditekan.
Setelah itu, hilangkan tekanan, buka panci, ganti air dan nyalakan api kembali. Sekitar 15 menit kemudian, itu harus lunak. Kemudian buang kulit dan bijinya dan potong sisa ampasnya. Dalam wajan, tambahkan nangka parut, minyak zaitun dan bumbu, tumis dan sisihkan.
menyiapkan adonan
Bahan-bahan:
- 2 cangkir kaldu sayuran
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- ½ sendok teh garam
- 2 cangkir teh tepung terigu
- 1 cangkir remah roti (periksa apakah itu vegan)
Metode persiapan:
Di atas api sedang, letakkan wajan untuk memanaskan. Segera setelah itu, tambahkan kaldu, minyak zaitun, dan garam. Tunggu angkat mendidih lalu biarkan api kecil. Kemudian tambahkan tepung terigu dan aduk rata dengan sendok hingga menjadi adonan yang sangat padat. Setelah mencapai titik ini, matikan api dan tunggu kira-kira setengah jam hingga dingin.
Selanjutnya, letakkan adonan di atas permukaan yang bersih dan uleni selama 5 menit hingga menjadi kalis. Segera setelah itu, bagi menjadi 8 bola dengan ukuran yang sama. Uleni sedikit dan buka bagian tengah bola berbentuk keranjang. Untuk menstandarkan jumlahnya, gunakan satu sendok makan untuk meletakkan isian dan tutup perlahan dengan menyatukan sisi-sisinya.
Kemudian celupkan stik drum ke dalam sedikit air es lalu lapisi dengan remah roti. Selesai, tinggal goreng di minyak panas sampai berwarna keemasan. Terakhir, keringkan di atas tisu dan sajikan berikutnya.
