manisan yang terkenal Skittles, sangat populer di kalangan anak-anak, remaja dan remaja, bisa jadi “membodohi” konsumen.
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat oat dalam…
Itu karena, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh jaringan stasiun radio Amerika Utara NPR, permen warna sebenarnya memiliki rasa yang sama, bertentangan dengan pemahaman bahwa setiap warna mewakili rasa buah berbeda.
Menurut ahli saraf Don Katz, dari Universitas Brandeis, rahasia permen terletak pada bau dan warna yang digunakan, yang bertanggung jawab untuk memberikan sensasi rasa yang berbeda.
“Pembuat permen Skittles, yang jauh lebih pintar dari kebanyakan dari kita, menyadari bahwa itu lebih dari itu lebih murah untuk membuat sesuatu berbau dan terlihat berbeda daripada membuatnya benar-benar terasa berbeda. Jadi Skittles memiliki wewangian dan warna yang berbeda, tetapi semuanya memiliki rasa yang sama.
Tapi bagaimana "ilusi" ini bisa terjadi?
Seperti yang dijelaskan Don Katz, kombinasi warna dan aromanya sangat kuat. Ketika seseorang mengambil Skittle ungu, misalnya, yang rasanya seperti anggur, dia yakin permen itu sebenarnya dibuat dari anggur bahkan sebelum Anda memasukkannya ke dalam mulut, hanya menciumnya dan melihat warna ungu dari pelurunya pada saat yang bersamaan waktu.
Ini karena otak manusia telah berevolusi dari waktu ke waktu untuk mengidentifikasi bau dan warna makanan, membedakan apakah mereka layak untuk dikonsumsi atau tidak.
Masih menurut Don Katz, perusahaan permen yang menggunakan trik ini bertujuan untuk menekan biaya. “Banyak perusahaan permen menemukan ini sebagai cara yang baik untuk menghemat uang,” ungkapnya.
Terlepas dari segalanya, tidak dapat dikatakan dengan pasti bahwa semua perusahaan yang memproduksi manisan dan manisan mensimulasikan cita rasa produknya. Dipercayai bahwa banyak dari mereka menggunakan perasa, meskipun buatan.
Lulus dalam Sejarah dan Teknologi Sumber Daya Manusia. Bersemangat untuk menulis, hari ini dia mewujudkan impian untuk bekerja secara profesional sebagai Penulis Konten untuk Web, menulis artikel di ceruk yang berbeda dan format yang berbeda.