Siapa pun yang pernah harus tinggal di rumah sakit atau bertugas sebagai pendamping orang yang dirawat di rumah sakit setidaknya sekali seumur hidup pasti tahu: pada waktu makan, pasti gelatin akan menjadi salah satu makanan yang disajikan.
Makanan ini sering terdapat dalam makanan orang yang dirawat di rumah sakit karena mengandung beberapa sifat penting yang berkaitan dengan pemulihan kesehatan. Tapi apa sebenarnya yang membuat agar-agar sangat diperlukan untuk makanan yang disajikan di rumah sakit?
lihat lebih banyak
Rahasia awet muda? Peneliti mengungkap cara membalikkan…
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat oat dalam…
Untuk menjawab pertanyaan simbolik ini, portal berita canaltech mewawancarai ahli gizi Layla Louise Mendes Barros dos Santos, yang bekerja di Beneficência Portuguesa di São Paulo. Topik selanjutnya pada dasarnya adalah jawaban atas pertanyaan yang diajukan kepada ahlinya. Periksa!
Lagi pula, mengapa gelatin selalu ada dalam makanan yang disajikan di rumah sakit?
Ketika ditanya mengapa gelatin populer di dapur rumah sakit, Layla Louise Mendes Barros dos Santos menjelaskan bahwa hal ini disebabkan tingginya jumlah air yang menyusun makanan tersebut, serta nutrisi dan kemudahan pencernaan yang dikandungnya. itu menyajikan.
Selain itu, Layla menjelaskan bahwa gelatin pada umumnya “miskin” akan gula dan lemak, yang membuatnya ideal untuk pasien lemah yang memiliki beberapa komorbiditas, seperti diabetes atau hipertensi, untuk contoh.
“Untuk alasan ini, gelatin biasa ditawarkan di rumah sakit, dengan air, teh, dan gelatin sebagai makanan pertama ditawarkan kepada pasien pada periode pasca operasi atau yang membutuhkan perhatian pada saluran pencernaan”, tambah The ahli ilmu gizi.
Apakah gelatin yang ditawarkan di rumah sakit sama dengan yang ada di supermarket?
Layla Louise menjelaskan ya, agar-agar yang ditawarkan di rumah sakit sama dengan yang bisa dibeli di pasaran. Namun, saat membeli produk untuk konsumsi pasien, beberapa detail nutrisi diperhatikan.
“Nutrisi yang diberikan gelatine bisa berubah di setiap merek yang tersedia di pasaran, seperti beberapa pemasok menambahkan vitamin ke formula mereka untuk meningkatkan nilai gizi dari persiapan”, kata spesialis.
Bisakah "gelatin rumah sakit" dikonsumsi oleh siapa saja?
Terakhir, Layla Louise Mendes Barros dos Santos juga ditanya apakah semua jenis pasien bisa mengonsumsi gelatin di rumah sakit.
Ahli gizi menjelaskan bahwa, secara umum ya, tetapi sebelum mengizinkan dimasukkannya makanan ke dalam pasien, penanggung jawab dalam hal ini dokter yang mengikuti rekam medis harus memperhatikan hal-hal sebagai berikut ketentuan:
- Untuk pasien yang alergi terhadap pewarna dan rasa, agar-agar yang bebas dari produk ini harus disajikan;
- Jika orang tersebut menderita diabetes, agar-agar yang disajikan harus dari jenis diet;
- Dalam kasus pasien dengan disfagia, yaitu kesulitan menelan makanan dan cairan, menambahkan gelatin ke dalam menu hanya boleh dilakukan di bawah bimbingan ahli terapi wicara;
- Jika pasien menyatakan dirinya vegan atau vegetarian, agar-agar yang disajikan harus mengikuti pola diet ini.
Mencermati detail tersebut, konsumsi gelatin dapat dilakukan tanpa kendala yang berarti.
Lulus dalam Sejarah dan Teknologi Sumber Daya Manusia. Bersemangat untuk menulis, hari ini dia mewujudkan impian untuk bekerja secara profesional sebagai Penulis Konten untuk Web, menulis artikel di ceruk yang berbeda dan format yang berbeda.