Anda tentu pernah melihat banyak orang terkenal memposting hidangan dengan truffle hitam terkenal di jejaring sosial mereka, bukan? Dan hal lain yang menarik untuk dicermati adalah bahwa mereka hanya ada di restoran terkenal dan lebih mahal. Oleh karena itu, hari ini Anda akan melihat apa itu truffle hitam dan mengapa truffle hitam itu digunakan di tempat tinggi keahlian memasak.
Jadi, lihat keingintahuan di bawah ini untuk tetap mengetahui topiknya, saat Anda melihat nama kelezatan ini beredar.
lihat lebih banyak
Inilah 4 zodiak yang paling suka kesendirian menurut…
Ada beberapa ras anjing yang dianggap sempurna untuk manusia…
Baca selengkapnya: 10 Makanan Khas Australia – Temukan masakan negara ini
Apa itu truffle hitam?
Masakan truffle hitam atau "berlian hitam", milik keluarga jamur dan dianggap sebagai kerabat jamur terkenal. Sepotong informasi penting tentang truffle adalah bahwa mereka adalah makanan yang kaya akan air dan nutrisi, dengan air bertanggung jawab untuk menempati 90% komposisinya, sedangkan nutrisi lainnya menempati 10%.
Ini dapat ditemukan di Eropa selatan dan pecintanya menyukai varietas périgord yang tumbuh di wilayah Prancis. Biasanya, truffle hitam ditemukan di dekat akar hazel, ceri, dan ek.
Truffle hitam dalam masakan haute
Kelezatan ini menonjol karena aroma dan keharumannya yang kuat serta memiliki rasa yang bersahaja yang menonjol. Keingintahuan yang menarik adalah bahwa rasa tersebut memiliki ciri umami, yang merupakan rasa dasar rasa yang kelima.
Pada kuliner, harus selalu digunakan segar, karena umur simpannya pendek, hanya bertahan sedikit minggu, dan dalam resep ia memiliki kekuatan untuk memperkuat rasa makanan, jadi ada biayanya tinggi.
Truffle hitam dapat digunakan melalui minyak truffle, dipadukan dengan salad atau daging, irisan tipis yang melengkapi hidangan seperti ayam, telur, pasta dan nasi, atau bahkan dapat digunakan untuk menghasilkan mentega truffle terkenal yang sangat cocok dipadukan dengan berbagai makanan.