Vegan telah mempopulerkan penggunaan kulit pisang untuk beberapa resep, seperti abon daging kering dari kulitnya, bacon kulit pisang, dan daging babi kulit. Namun, ada beberapa pilihan resep lain, seperti yang telah dibahas oleh para ilmuwan dan ahli gastronomi selama bertahun-tahun. Oleh karena itu, periksa alasan penggunaan kulit pisang dalam persiapannya yang paling beragam dan berinovasi di dapur dengan manfaat! Bacaan yang bagus.
Baca selengkapnya: Mengkonsumsi pisang sehari dapat mencegah kanker keturunan
lihat lebih banyak
Lihatlah pilihan teh paling sehat untuk disertakan dalam kehidupan sehari-hari Anda
Teh Pisang: Rahasia Tidur Nyenyak
Kulit pisang dan pengayaan nutrisi
Kulit makanan ini mewakili 40% dari volume buah. Dengan begitu, membuangnya berarti kehilangan sebagian besar kandungan nutrisinya yang cukup banyak: Kaya serat, mineral dan nutrisi, itu ia memiliki kekuatan untuk memperkaya makanan dengan mikro dan makronutrien, dan dalam beberapa persiapan rasanya tidak terasa (kecuali jika itu adalah pilihan Anda). maksud). Cek sekarang beberapa destinasi yang bisa dimiliki kulit pisang:
1. tepung kulit pisang
Lapisan pelindung pisang pertama-tama dapat diekstraksi dan direbus, sebuah proses yang akan menghilangkannya sedikit rasa dan kekentalannya yang khas, selain membunuh beberapa kuman yang mungkin ada di dalamnya. Setelah itu, akan dikeringkan dan digiling menjadi bentuk tepung. Tepung ini dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang, seperti roti dan kue – menggantikan gandum dalam produk ini. Dengan cara ini, resepnya sangat spesial untuk penderita celiac atau orang dengan tingkat intoleransi gluten tertentu.
2. kue pisang kulit pisang
Selain menggunakan tepung kulit pisang sebagai pengganti terigu, juga menambah ciri khas warna kuning pada kue saat dipanggang. Dengan cara ini, penggunaan pewarna buatan yang kaya pengawet dapat ditiadakan.
Namun, kami perlu memperingatkan: Untuk yang paling konservatif, yang ideal adalah tepung kulit pisang hanya menggantikan 10% tepung terigu. Ini karena kue dapat mengubah rasa resep secara drastis dan, jika Anda melebihi persentase ini, kue dapat berubah menjadi cokelat. Dengan begitu, Anda menjamin konsistensi yang serupa, warna yang khas, dan lebih banyak mineral per irisan!
3. Daging kering kulit pisang
Untuk menyiapkannya, cukup buang kulit bagian dalam kulitnya dan tutupi dengan air dan cuka, lalu diamkan selama 15 menit. Kemudian, di wadah lain, tambahkan minyak zaitun dan bawang bombay cincang, paprika, dan kulitnya. Bumbui sesuka Anda dan "voila": daging Anda sudah siap. Jangan khawatir, Anda tidak akan merasakan pisang (untuk itulah air dan cuka!). Di saat harga daging naik, ini adalah pilihan yang andal, murah, dan luar biasa.
