Sekitar 60% dari kalori yang dikonsumsi dalam diet rata-rata orang Amerika berasal makanan olahan tinggi. Kita tahu konsumsi produk kemasan ini, seperti sereal sarapan, makanan beku, dan permen makanan kemasan, dikaitkan dengan hasil kesehatan yang tidak diinginkan seperti peningkatan risiko diabetes, obesitas dan sampai kanker.
Studi terbaru juga mengungkapkan kelemahan utama dari makanan enak dan nyaman ini: tampaknya memiliki dampak signifikan pada kesehatan mental kita.
lihat lebih banyak
Rahasia awet muda? Peneliti mengungkap cara membalikkan…
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat gandum dalam…
Selama sepuluh tahun terakhir, penelitian secara konsisten menunjukkan bahwa ada hubungan antara konsumsi makanan ultra-olahan dan peningkatan kemungkinan mengalami gejala depresi dan kecemasan.
Terlebih lagi, beberapa penelitian menunjukkan ada hubungan antara makan makanan ini dan risiko penurunan kognitif yang lebih tinggi, yang bahkan lebih memprihatinkan.
Temuan ini menyoroti pentingnya mempertimbangkan tidak hanya efek fisik, tetapi juga dampak kesehatan mental dan kognitif saat memilih makanan kita. Pahami kasusnya!
Hubungan antara makanan ultra-olahan dan kesehatan mental
Penelitian terbaru telah memberikan bukti hubungan antara makanan olahan dan suasana hati yang tertekan.
Sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2022 dengan lebih dari 10 ribu orang dewasa di Amerika Serikat mengungkapkan bahwa semakin banyak ultra-proses peserta mengkonsumsi, semakin besar kemungkinan mereka melaporkan gejala depresi ringan atau perasaan kecemasan.
dokter Hecht, penulis studi tersebut, mencatat bahwa ada peningkatan yang signifikan pada hari-hari gangguan kesehatan mental di antara mereka yang mendapat 60% atau lebih kalori dari makanan ultra-olahan.
Meskipun bukti ini tidak membuktikan hubungan kausal langsung, bukti ini sangat menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi makanan ini dan dampak negatif terhadap kesehatan mental.
Pada tahun 2009, peneliti dari University of São Paulo (USP), dari tim peneliti Eurídice Martínez, mengembangkan skala penilaian makanan yang membagi makanan menjadi empat kategori: di alam dan diproses minimal, diproses dan ultra-diproses.
Klasifikasi ini telah diadopsi secara luas oleh para peneliti nutrisi di seluruh dunia.
Makanan di alam dan diolah minimal adalah yang dalam keadaan alami atau telah mengalami pengolahan minimal, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, beras dan tepung. Makanan olahan termasuk barang-barang seperti mentega, minyak, produk susu, gula, makanan kaleng, dan banyak lagi.
Di sisi lain, makanan ultra-olahan adalah makanan yang mengandung sedikit bahan yang digunakan dalam resep rumahan, seperti sirup jagung fruktosa tinggi, minyak terhidrogenasi, isolat protein, dan serangkaian bahan tambahan kimia, seperti pewarna, perasa buatan, biasanya dengan sedikit karakteristik alami.
Bagaimana cara menahan efek negatifnya?
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa diet sehat dapat membantu mengurangi efek negatif dari makan makanan yang tidak alami. Ngomong-ngomong, mengurangi konsumsi produk ultra-olahan adalah evolusi yang hebat.
Sebuah studi yang dilakukan oleh para peneliti Brasil menemukan bahwa mengikuti diet sehat seperti diet MIND, yang meliputi makanan seperti biji-bijian, sayuran sayuran hijau, sayuran, kacang-kacangan, dan produk alami lainnya secara signifikan mengurangi risiko demensia yang terkait dengan konsumsi makanan sangat diproses.
Pencinta film dan serial dan segala sesuatu yang melibatkan sinema. Rasa ingin tahu yang aktif di jaringan, selalu terhubung dengan informasi tentang web.