Semua varietas legum memiliki kadar vitamin, mineral, serat, dan fitonutrien yang berbeda-beda. Anda tidak bisa salah dengan menambahkan lebih banyak produk berwarna ke makanan Anda. Namun, ada sayuran yang memiliki kandungan nutrisi lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan kalorinya, membuatnya sangat berguna untuk mengatur berat badan dan menjaga kesehatan. jadi lihatlah sayuran apa yang paling bergizi.
Baca selengkapnya: Mengelola Uang sebagai Pasangan Pengantin Baru
lihat lebih banyak
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat gandum dalam…
Kopi espresso adalah sekutu dalam pencegahan Alzheimer, kata penelitian
Sayuran lebih bergizi untuk diet Anda
Pencipta diet nutrisi, dr. Fuhrman, mencetuskan ide ANDI (nutrient density index disesuaikan) untuk mengukur jumlah nutrisi dalam buah dan sayuran dalam kaitannya dengan kandungannya kalori. Para peneliti menyelesaikan tugas yang menantang untuk memeringkat 41 buah dan sayuran menurut kepadatan nutrisinya menggunakan Indeks Kepadatan Nutrisi ANDI. Lihat produk mana yang berada di atas daftar kepadatan nutrisi per kalori.
selada
Menurut kriteria ANDI, selada air menempati urutan pertama dalam daftar sayuran padat gizi per kalori.
Anda bisa menikmati rasa selada air, tanaman hijau berbunga gelap yang tumbuh di hutan dan air terbuka yang jernih, baik yang sudah dimasak maupun yang mentah. Namun, jika Anda mengonsumsi legum ini mentah-mentah, Anda akan mendapatkan lebih banyak vitamin C.
Penambahan selada air memberi salad, bungkus, dan sandwich rasa yang unik.
Selain vitamin C, sayuran ini juga kaya akan beta-karoten, prekursor vitamin A dan ampuh antioksidan dan anti-inflamasi, serta vitamin K, yang sangat penting untuk pembekuan darah dan pengerasan.
Kubis
Kubis Cina, terkadang dikenal sebagai kubis Napa, adalah anggota dari keluarga Brassica. Apa yang Anda mungkin tidak tahu tentang kubis adalah bahwa ia memiliki banyak nutrisi seperti vitamin C, vitamin K dan folat, vitamin B. Selain itu, mengandung banyak antioksidan dengan aktivitas anti-inflamasi hanya 9 kalori per porsi.
Chard
Swiss chard, juga dikenal sebagai bit daun, adalah tanaman berdaun yang bunganya memiliki rasa seperti bayam yang lembut. Namun, teksturnya sedikit lebih keras dari itu, tetapi menjadi lembut saat Anda memasaknya. Meskipun memiliki lebih sedikit vitamin C daripada dua sayuran kaya nutrisi teratas, napa dan bok choy, lobak Swiss adalah sumber vitamin K yang baik.