HAI susu adalah sekret yang dihasilkan oleh kelenjar payudara dari mamalia dan ditandai dengan warna keputihan dan terdiri dari nutrisi yang berbeda, seperti karbohidrat, lipid, protein, mineral dan vitamin. Susu merupakan sumber nutrisi bagi anak-anak berbagai spesies mamalia, termasuk manusia.
ASI adalah makanan ideal untuk bayi baru lahir dari spesies kita, dan harus menjadi satu-satunya makanan yang ditawarkan kepada anak-anak dalam enam bulan pertama kehidupan. Beberapa orang tidak dapat mencerna laktosa, suatu kondisi yang dikenal sebagai intoleransi laktosa. Masalah lain yang berhubungan dengan susu adalah alergi terhadap protein susu sapi.
Baca lebih banyak: nutrisi — penting untuk fungsi tubuh kita
Topik dalam artikel ini
- 1 - Apa itu susu?
- 2 - Komposisi susu
-
3 - Susu manusia
- Komposisi ASI
- Mewarnai ASI
- Pentingnya menyusui
- 4 - Intoleransi laktosa
- 5 - Alergi terhadap protein susu sapi
Apa itu susu?
Susu adalah nama yang diberikan untuk sekresi warna keputihan yang dikeluarkan oleh kelenjar susu mamalia
. Ini adalah cairan yang sangat bergizi yang digunakan untuk memberi makan anak-anak dari kelompok ini hewan tak lama setelah kelahirannya.Komposisi susu
Susu adalah zat yang kompleks, terdiri dari molekul yang berbeda. Di antara komponen utamanya, kami dapat menyebutkan:
Air;
lemak;
protein;
karbohidrat;
garam mineral.
Perlu dicatat bahwa komposisi susu dapat berubah sesuai dengan nutrisi yang dimiliki hewan.
susu manusia
Air susu manusia adalah makanan yang aman dan bergizi tinggi yang diberikan oleh ibu kepada bayinya sejak dini. Saat ini, pemberian ASI eksklusif dianjurkan sampai enam bulan pertama kehidupan, karena selain aman dan bergizi, zat ini mudah dicerna, mendukung penambahan berat badan dan menjamin perlindungan imunologis. Setelah enam bulan, perlu untuk menambah makanan, namun ASI tetap menjadi makanan penting sampai tahun kedua kehidupan anak.
Komposisi ASI
ASI memiliki komponen yang berbeda, seperti: lipid, karbohidrat, protein, vitamin dan garam mineral. Selain itu, kaya akan faktor antimikroba, enzim saluran pencernaan, hormon, faktor pertumbuhan dan agen anti-inflamasi. Komposisi ASI secara langsung berkaitan dengan kesehatan wanita, dan penting untuk dicatat bahwa kekurangan nutrisi dapat ditularkan melalui menyusui.
Sehubungan dengan lipid, jenis yang paling banyak diamati adalah triasilgliserol, yang setara dengan sekitar 98% lemak yang terkandung dalam susu. Mengenai karbohidrat, laktosa menonjol. Protein terutama diwakili oleh laktalbumin. Di antara garam mineral, kita dapat menyoroti antara lain natrium, kalium, kalsium dan fosfor. vitaminnya ITU, dari kompleks B, C, D, Dan K ada dalam air susu manusia.
Mewarnai ASI
Warna ASI bervariasi selama menyusui dan berkaitan dengan komposisinya. Pada awal menyusui, susu menyajikan tampilan air kelapa dan kaya akan antibodi. Substansi menjadi lebih bertubuh penuh saat pemberian makan berlangsung, menghadirkan, di tengah-tengah aksi, sebuah pewarnaan putihItudan buram khas. Warna ini diperoleh karena peningkatan konsentrasi protein yang disebut kasein. Akhirnya, pada akhir pemberian makan, pewarnaan diamati. lebih kekuningan karena kandungan lemaknya yang lebih tinggi.
Jangan berhenti sekarang... Ada lagi setelah iklan ;)
Perlu dicatat bahwa beberapa makanan dan obat-obatan juga dapat mengubah warna normal susu. Beta-karoten, misalnya, adalah pigmen yang ditemukan dalam makanan seperti wortel dan labu, yang dapat membuat susu terlihat lebih kuning.
Pentingnya menyusui
menyusui penting untuk perkembangan individu, sampai usia enam bulan satu-satunya makanan yang diperlukan untuk kelangsungan hidup bayi yang baru lahir. Susu, selama periode ini, mampu memenuhi semua kebutuhan nutrisi bayi, bahkan tidak perlu untuk menyediakan air atau minuman lain untuknya.
ASI memberi nutrisi pada bayi dan juga menjamin perlindungan terhadap sejumlah penyakit, karena kaya akan antibodi. Beberapa orang suka mengklaim bahwa dia akan menjadi yang pertama vaksin dari bayi. Selain keuntungan ini, menyusui meningkatkan ikatan antara ibu dan anaknya.
Baca lebih banyak: Menyusui — tindakan memberi makan bayi dengan susu langsung dari payudara ibu
Intoleransi laktosa
Intoleransi laktosa ditandai dengan perkembangan gejala perut karena Itu malabsorpsi laktosa (karbohidrat utama dalam susu). Malabsorpsi ini berkaitan dengan berkurangnya kemampuan tubuh untuk memecah laktosa akibat penurunan aktivitas enzim laktase.
Pada penyebab intoleransi laktosa bervariasi, dan dapat terjadi, misalnya, karena cacat genetik, penyakit usus atau bahkan penurunan produksi laktase karena penuaan.
Intoleransi laktosa bertanggung jawab atas gejala sebagai:
sakit perut;
diare;
mual;
tidak nyaman;
gas.
Intensitas gejala bervariasi dari satu orang ke orang lain dan juga tergantung pada jumlah laktosa yang tertelan. Agar tidak menderita karenanya, penting untuk menghindari susu dan produk susu serta produk yang mengandung susu dalam komposisinya. Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang masalah ini, baca: Intoleransi laktosa.
Alergi protein susu sapi
Alergi protein susu sapi adalah jenis alergi makanan yang paling umum pada anak-anak. Hal ini ditandai dengan reaksi dari sistem kekebalan dari individu ke protein susu, khususnya kasein, dan protein whey. Orang dengan jenis alergi ini dapat menunjukkan gejala seperti muntah, diare dan malabsorpsi, selain manifestasi pernapasan dan dermatologis, seperti urtikariabronkospasme dan dermatitis.
Menurut Perhimpunan Pediatri Brasil, hingga saat ini, tidak ada bukti bahwa ibu membatasi diet makanan selama kehamilan dan menyusui, dapat mencegah alergi makanan pada anak. Oleh karena itu, disarankan agar ibu tidak mengkonsumsi susu sapi dan produk susu hanya dalam kasus di mana anak diketahui alergi terhadap protein. Untuk informasi lebih lanjut tentang topik ini, baca teks kami: Alergi protein susu sapi.
Oleh Vanessa Sardinha dos Santos
guru biologi
