bahan:
1 kg tender
cangkir (teh) madu
1 cangkir (teh) jus jeruk
1 cangkir anggur putih
1 kaleng nanas dalam sirup
6 sendok makan sirup nanas
Bunga dan rosemary yang bisa dimakan, cukup untuk menghias
cengkeh, cukup untuk menghias.
Metode persiapan:
Tempatkan jus jeruk, anggur putih dan sirup nanas dalam wadah. Tambahkan tender, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan. Marinasi selama kurang lebih 12 jam. Setelah itu, letakkan di atas loyang, tutup dengan aluminium foil dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Keluarkan loyang dari oven. Lepaskan foil dari tender dan olesi seluruh permukaan dengan madu. Tempatkan tender dalam oven dan biarkan selama 20 menit, olesi setiap 3 menit dengan cairan rendaman, atau sampai permukaannya berubah menjadi keemasan. Keluarkan tender dari oven dan buat beberapa potongan dengan pisau tajam di permukaannya. Tempelkan anyelir di setiap persilangan goresan. Tempatkan tender di tengah piring dan bagikan irisan nanas di sekitarnya. Tempatkan bunga di dalam setiap irisan nanas dan sajikan setelahnya.
