Protein ditemukan dalam makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Namun, makanan yang paling kaya protein adalah yang berasal dari hewan.
Protein adalah makromolekul organik, terdiri dari unit yang lebih kecil yang disebut asam amino.
Tidak semua asam amino diproduksi oleh tubuh. Dengan demikian, makanan memasok makanan yang tidak disintesis dan diperlukan untuk fungsi biologis.
Konsumsi protein setiap hari berbeda-beda menurut tubuh setiap orang. Secara umum, dianjurkan untuk menelan 0,8 hingga 1,2 gram per kilogram orang tersebut.
Meja makanan kaya protein
Protein dapat ditemukan dalam makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Periksa daftar dengan makanan dan jumlah masing-masing protein di masing-masing:
| makanan asal hewan | Jumlah protein dalam 100 g |
|---|---|
| Daging ayam | 32,8 g |
| Daging Sapi - Bebek | 35,9 g |
| Daging Sapi - Titty | 20,9 g |
| Daging Sapi - Stik drum yang lembut | 32,4 g |
| Dada kalkun | 32,8 g |
| Ikan salmon | 23,8 gram |
| Sarden | 25 gram |
| Udang | 24 gram |
| Keju | 26 g |
| telur | 13 g |
Makanan nabati juga merupakan sumber protein yang sangat baik, periksa tabel di bawah ini untuk beberapa contoh:
| Makanan nabati | Jumlah protein dalam 100 g |
|---|---|
| Kedelai | 12,5 g |
| Gulungan Oats | 13,9 g |
| biji gandum | 12 g |
| kacang-kacangan | 9.1 g |
| Tahu | 8,5 g |
| Kacang | 6,6 g |
di banyak buah-buahan juga dimungkinkan untuk menemukan sejumlah besar protein, seperti: alpukat, blackberry, jambu biji, prem, nangka, pisang dan buah markisa. Hal yang sama berlaku untuk beberapa sayuran, misalnya brokoli, bayam, kangkung, dan tomat.
Apa pentingnya protein dalam makanan?
Protein dibentuk oleh asam amino, sekelompok molekul organik dibagi menjadi esensial dan non-esensial. Asam amino esensial adalah mereka yang tidak disintesis oleh tubuh dan perlu diperoleh melalui makanan.
Konstruksi protein sangat penting bagi organisme, karena sangat penting untuk banyak fungsi biologis, seperti:
- Pasokan energi;
- Penataan sel;
- Katalisator fungsi biologis berupa enzim;
- Konstruksi jaringan, otot dan tendon;
- pembekuan darah;
- Pertahanan organisme;
- Produksi dari hormon dan neurotransmiter.
Lihat juga:
- Makanan hewani
- Makanan nabati
Protein dan massa otot bertambah
Konsumsi protein diindikasikan untuk penggemar binaraga atau aktivitas fisik dan yang ingin meningkatkan massa otot. Protein berkontribusi pada pemulihan otot yang cedera, menghasilkan pertumbuhan otot serta pembakaran lemak.
Namun, diet yang ditujukan untuk meningkatkan massa otot harus diimbangi dengan konsumsi makanan karbohidrat. Diet hanya berdasarkan asupan protein tinggi tidak berkontribusi pada pertumbuhan otot dan dapat menyebabkan masalah kesehatan.
Selengkapnya, baca juga:
- Pentingnya aktivitas fisik bagi kesehatan
- Piramida makanan
- Otot Tubuh Manusia
- Jaringan otot
- Makanan kaya lipid
