Pernahkah Anda membayangkan seperti apa kehidupan sehari-hari Anda tanpa menggunakan Gula? Minuman ringan pahit, tanpa permen, permen karet, coklat atau manisan apapun. Bisakah Anda bayangkan kopi tanpa gula? Argh... Tapi tanpa gula masyarakat bertahan untuk sebagian besar sejarah manusia, hanya dengan gula mulai menyebar sebagai artikel konsumen yang lebih luas sekitar abad ke-17, ketika produksi skala besar dimulai. pendakian tebu di benua Amerika, terutama di jajahan Portugis.
Tidak semua gula terbuat dari tebu, karena ada, misalnya, gula yang diperoleh dari akar bit. Dan bahkan tanpa gula seperti yang kita ketahui, populasi yang lebih tua menggunakan madu sebagai cara untuk mempermanis produk kuliner. Tapi seperti yang paling terkenal adalah gula tebu, yang kita beli di supermarket sudah dipadatkan, ceritanya akan diceritakan.
Tebu sudah diproduksi di India selama lebih dari 6.000 tahun, namun ada informasi bahwa keberadaan sayuran ini di pulau-pulau Pasifik Selatan telah diverifikasi jauh lebih awal, sekitar 20.000 SM.. Dari tempat yang kita kenal sekarang sebagai New Guinea, perkebunan tebu akan menyebar ke seluruh wilayah dan mencapai wilayah tersebut. India.
Tebu, bahan baku gula, disebarluaskan ke seluruh dunia terutama dengan orang-orang Arab
Di India, sari tebu diekstraksi untuk dikonsumsi, dan menjadi dikenal oleh orang Barat ketika tentara Alexander, Agung, bernama Niarchos, tiba dengan ekspedisi ke lembah Sungai Indus dan menemukan penduduk wilayah minum jus tebu yang difermentasi. Sejak saat itu, itu mulai diperdagangkan dengan orang Yunani dan kemudian dengan orang Romawi, dengan harga yang sangat tinggi, dibatasi untuk orang kaya.
Jika sebelumnya hanya kaldu fermentasi yang dikonsumsi, sekitar tahun 600 H.. itu mulai dikonsumsi dengan cara lain, dengan pengembangan oleh Persia dari teknik penyempurnaan. Tujuannya adalah untuk memfasilitasi penyimpanan, pengangkutan dan perdagangan produk, tanpa fermentasi. Setelah memenangkan Persia oleh orang-orang Arab pada 650 d. C., gula menyebar melalui kerajaan arab.
Kontak orang Eropa dengan orang Arab, melalui perang salib, berkontribusi pada penyebaran produk di Barat. Tapi rempah-rempah oriental ini masih sangat langka dan penggunaannya masih terbatas pada orang kaya, atau digunakan sebagai obat melawan Black Death. Itu juga berfungsi sebagai cara untuk mengawetkan buah, dan di istana kerajaan mereka menggunakan gula untuk mengukir patung kapal dan istana, yang ditampilkan di festival.
Kontak dari Portugis dan orang Spanyol dengan orang-orang Arab di Semenanjung Iberia mungkin menjadi alasan mengapa budidaya tebu menyebar di koloni amerika, dari abad ke-17. Sejak saat itu, produksi tebu meluas, dan konsumsi gula meluas ke semua kelas penduduk. Karena merupakan produk dengan sejumlah besar energi, pada paruh kedua abad ini ditemukan penggunaan industri baru untuk tebu, yang mulai digunakan untuk produksi bahan bakar alkohol.
Oleh Tales Pinto
Lulus dalam Sejarah
