Siapa yang tidak suka makan roti keju? Mungkin, Anda dan banyak orang yang Anda kenal sangat menyukai makanan yang satu ini. Terlepas dari asal dan tanggal pembuatan roti keju pertama kali, yang penting adalah roti itu dikonsumsi secara luas dan selalu tersedia bagi kita, baik di toko roti maupun di rumah kita. Namun, tahukah Anda asal mula kelezatan ini sehingga dikonsumsi sehari-hari? Bagaimana dengan kimia roti keju? Apakah kita akan tahu segalanya tentang makanan ini?
Yang benar adalah bahwa asal roti keju tidak benar. Hanya ada spekulasi bahwa itu dibuat untuk pertama kalinya di peternakan yang terletak di wilayah Minas Gerais, sekitar abad ke-18. Spekulasi ini dibuat karena, pada waktu itu, para penguasa pertanian memiliki kebiasaan mengonsumsi roti, tetapi tepung terigu yang dibutuhkan untuk membuatnya tidak begitu mudah ditemukan di Brasil.
Karena pada saat itu Brasil tidak menghasilkan gandum - yang karena diimpor, sangat mahal, butuh waktu terlalu lama untuk tiba dan itu tidak selalu berkualitas baik — para juru masak harus berbalik untuk membuat roti mereka sendiri. Tuan. Alternatif yang mereka miliki adalah polvilho, yang banyak diproduksi di sini karena negara ini selalu menjadi produsen singkong yang hebat.
Pada saat yang sama, ada surplus besar stok keju di Minas Gerais dan mereka mulai mengeras seiring waktu (keju yang diawetkan yang terkenal). Agar tidak sia-sia, mulai diparut dan ditambahkan ke resep roti konvensional. Ini, kemudian, akan menjadi cerita asal dari roti keju yang terkenal.
Selain sejarahnya, chemistry yang hadir dalam roti keju juga sangat menarik. Ada beberapa zat kimia yang ada dalam makanan ini, seperti:
garam mineral (penting untuk berfungsinya tubuh dengan baik);
Karbohidrat (komponen yang berperan dalam produksi energi bagi tubuh);
Protein (berpartisipasi dalam pembentukan struktur otot, di antara fungsi-fungsi lainnya);
Lemak (mereka bertindak sebagai cadangan energi untuk tubuh, di antara fungsi lainnya);
Air (komponen penting untuk berfungsinya sel, di antara fungsi lainnya)
Vitamin (komponen penting untuk berfungsinya tubuh).
Bahan kimia yang disebutkan hadir dalam bahan-bahan berikut yang digunakan untuk membuat roti keju:
percikan
telur
susu
minyak
keju
Lihat resep roti keju lezat sekarang:
CATATAN: Karena roti keju membutuhkan pemanasan untuk diproduksi, penting bagi Anda untuk melakukan langkah-langkah resep di bawah pengawasan orang dewasa untuk menghindari kecelakaan.
1 kilogram pati (bisa manis atau asam);
7 telur;
1 kg keju parut;
200 ml minyak kedelai;
200 ml susu;
Bagaimana dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini dan mempersiapkannya? roti keju Anda? Ikuti langkah-langkah dan nafsu makan yang baik:
CATATAN: Jangan pernah menyentuh kompor tanpa bantuan orang dewasa dan, untuk menyiapkan resep, selalu gunakan, sebaiknya, sarung tangan pelindung tebal untuk menghindari luka bakar dengan susu dan minyak.
1HAI) Masukkan susu dan minyak ke dalam wajan. Bawa ke api dan panaskan sampai mendidih;
2HAI) Tambahkan semua taburan ke dalam mangkuk besar dan tuangkan isi yang sudah dipanaskan di atas kompor di atasnya. Dengan bantuan sendok, aduk rata;
3HAI) Jika adonan sudah tidak terlalu panas, tambahkan telur dan aduk adonan dengan tangan sampai tercampur semua. Ulangi prosedur dengan telur lainnya satu per satu;
4HAI) Tambahkan semua keju parut dan lanjutkan mengaduk sampai semuanya halus.
CATATAN: Jika adonan menjadi keras, Anda bisa menambahkan sedikit air agar lebih lembut.
5HAI) Sekarang gulung roti keju dengan ukuran yang Anda inginkan. Jika adonan terlalu lengket, olesi sedikit minyak pada tangan untuk membantu menggulungnya.
6HAI) Terakhir, panaskan saja oven sampai 180 HAIC dan menempatkan mereka untuk memanggang.
Perlu untuk menambahkan minyak panas ke debu sehingga, ketika bersentuhan, debu terbakar (tersiram air panas). Ini diperlukan karena pati adalah pati (tepung) dan, ketika dibakar, maltosa (karbohidrat yang ada dalam tepung) berubah menjadi gluten, menyebabkan lebih sedikit agresi ke saluran pencernaan, selain mendukung homogenisasi keseluruhan Campuran.
Oleh Saya Diogo Lopes Dias
