ITU pertanian organik adalah cara yang ramah lingkungan untuk menggunakan tanah untuk produksi, yaitu untuk menjamin kelestarian sumber daya alam bagi generasi mendatang. Perhatian dan tujuan utama pertanian organik adalah untuk menjamin kesehatan konsumsi makanan, mengurangi atau menghilangkan keberadaan pestisida dan produk kimia lainnya selama budidaya.
Ada empat prinsip dasar pertanian organik, yaitu:
1 - menghormati alam: mempertimbangkan kebutuhan untuk melestarikan tanah, sumber daya alam, hewan dll;
2 – diversifikasi tanaman: dengan kepedulian untuk mengembangkan keanekaragaman hasil budidaya, baik untuk keseimbangan tanah maupun untuk menjamin keanekaragaman;
3 – kemandirian antara sistem produksi: untuk memisahkan produksi pertanian dari sistem industri dan komersial, tidak seperti pertanian mekanis;
4 – tanah adalah organisme hidup: pemahaman bahwa tanah harus dilestarikan, termasuk pemeliharaan nutrisi, mikro-organisme dan makhluk hidup pada umumnya.
Dalam pengertian ini, seluruh proses dilakukan agar tidak menggunakan bahan kimia apa pun yang dapat mengubah kualitas unsur-unsur yang dibudidayakan dan juga kemampuan makanan untuk berbuat baik bagi kesehatan. Dengan demikian, pupuk dan pestisida digantikan oleh pupuk organik dan metode pengendalian hama alami, di antara bentuk budidaya lainnya.
Dalam kebanyakan kasus, pertanian organik dipertahankan dalam konteks pertanian keluarga, dengan produsen kecil yang menggunakan, di atas segalanya, pekerjaan manual, yaitu, tanpa menggunakan mesin besar. Selanjutnya, di daerah produksi skala besar, sejumlah besar tenaga kerja dipekerjakan, menghasilkan lebih banyak pekerjaan di pedesaan. Sebagian besar produk budidaya mengacu pada apa yang disebut “budaya orang miskin”, yang pada dasarnya melibatkan makanan yang sehari-hari dikonsumsi oleh keluarga, seperti nasi, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan dll.
Pertanian organik mengutamakan keragaman dalam produksi pangan
Brasil adalah negara terbesar kesepuluh di wilayah yang ditakdirkan untuk pertanian organik. Namun, jumlah ini hanya 0,25% dari seluruh lahan pertanian di negara ini, yang menunjukkan kebutuhan untuk meningkat investasi publik dan swasta di sektor ini, terutama untuk memastikan lebih banyak makanan sehat di atas meja. orang-orang. Negara yang memiliki pertanian organik terbanyak adalah Australia, Argentina, Amerika Serikat, China dan Spanyol.
Oleh Saya Rodolfo Alves Pena
