Contoh penerapan natrium klorida yang fantastis dan sangat disukai dalam kehidupan kita sehari-hari adalah ketika kita memasukkan garam meja ke dalam keripik kentang. Siapa yang tidak menyukainya, bukan? Selain itu, Anda pasti memiliki berbagai macam kegunaan untuk zat penting ini. Tapi apa itu natrium klorida dan apa hubungannya dengan garam meja?
HAI natrium klorida (garam batu atau garam laut) adalah garam, yaitu bagian dari kelompok besar zat yang disebut garam. Betul, selain natrium klorida, ada beberapa jenis garam lain, seperti natrium bikarbonat (digunakan saat seseorang sakit maag atau terbakar).
Sebagai rasa ingin tahu, setiap zat yang menyajikan dalam rumusnya gugus yang berbeda dari kation H+ dan gugus yang berbeda dari anion OH- disebut garam. NaCl (rumus natrium klorida), misalnya, adalah garam karena Na berbeda dari kation H+ dan Cl berbeda dari anion OH-. Selain fakta ini, garam adalah senyawa yang, ketika dilarutkan dalam air, mengalami fenomena disosiasi, melepaskan kation (gugus positif) dan anion (gugus negatif).
Struktur natrium klorida memiliki kation Na dan anion Cl membentuk jaringan atom, seperti yang ditunjukkan pada representasi berikut:
Struktur Kimia Natrium Klorida
Hubungan yang dimiliki natrium klorida dengan garam meja sangat signifikan, karena NaCl adalah komponen utama dari produk ini. Selain natrium klorida, ada garam beryodium dalam komposisi garam yang kita gunakan sehari-hari untuk persiapan makanan, yaitu garam yang mengandung yodium (diperlukan untuk mencegah penyakit yang disebut gondok endemis).
Natrium klorida dapat ditemukan terlarut dalam air laut atau bahkan dalam bentuk kristal mineral berbatu di tambang garam. Produk ini memiliki beberapa aplikasi selain yang paling terkenal, yaitu pengasinan makanan. Lihat beberapa aplikasi ini:
- ditambahkan ke campuran untuk mengentalkannya (produk kosmetik dan perawatan pribadi seperti sampo dan losion untuk berjemur);
- membersihkan dan menghilangkan bau pada gigi;
- Menjaga keseimbangan kimiawi plasma darah;
- Itu membuat selaput lendir kita tetap lembab (dengan adanya air), seperti bagian dalam mulut kita;
- Mencegah proliferasi mikroorganisme dalam makanan;
Tindakan utama garam dalam tubuh adalah bahwa natrium yang ada dalam komposisinya sangat penting untuk: zat tertentu dapat melewati dinding sel untuk menjalankan fungsinya di dalam dari mereka. Selain itu, garam juga berperan dalam produksi asam di perut kita.
Namun, seperti zat apa pun bila dikonsumsi secara berlebihan, dalam jangka pendek, menengah atau panjang, kita dapat menderita masalah akibat asupan natrium klorida yang berlebihan. Salah satu gangguan kesehatan yang disebabkan oleh kelebihan garam dalam tubuh kita adalah kelebihan beban pada sistem peredaran darah. NaCl meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan retensi cairan, yang dapat memicu sejumlah gangguan lain dan bahkan kematian.
Untuk mengontrol tekanan darah tinggi, kita harus selalu mengukur tekanan darah dan juga mengurangi asupan garam.
keingintahuan: Jumlah natrium klorida yang harus dikonsumsi setiap hari adalah 750 hingga 900 mg, hampir satu gram per hari. Hindari kelebihan garam untuk menghindari masalah kesehatan yang serius! Hati hati!
Oleh Saya Diogo Lopes Dias
