Pernahkah Anda memperhatikan bahwa setiap kali tanah kering menjadi basah, baik setelah menyirami tanaman atau setelah hujan, mengeluarkan aroma "tanah basah"?
Bau "tanah basah" ini disebabkan oleh bahan kimia yang disebut geosmina, kata Yunani yang berarti "aroma bumi". Zat ini diproduksi oleh bakteri Streptomyces colicolor, bakteri tidak berbahaya yang hidup di hampir semua jenis tanah. Ketika kontak dengan air, geosmina aktif, melepaskan bau tanah basah.
Gambar bakteri Streptomyces colicolor, bertanggung jawab atas aroma tanah basah.
Geosmine juga hadir dalam bit dan ikan, dan bertanggung jawab untuk memperkenalkan bau dan rasa tanah liat ke dalam makanan ini.
Bakteri ini banyak diteliti oleh para ilmuwan, digunakan dalam komposisi beberapa antibiotik yang digunakan dalam kedokteran manusia dan hewan. Bakteri ini juga terdapat dalam berbagai produk yang kita gunakan sehari-hari.
Geosmin juga ada dalam bit gula dan ikan.
Di gurun, unta dapat menemukan air berkat bau yang dikeluarkan bakteri ini. Melepaskan bau ini, bakteri menarik unta, yang, ketika meminum airnya, menyebarkan sporanya ke tempat lain. Spora adalah struktur yang diproduksi oleh bakteri yang memungkinkan mereka untuk bereproduksi di tempat lain.
Tapi unta bukan satu-satunya yang tertarik dengan bau “tanah basah”, cacing dan serangga juga. Para peneliti percaya bahwa beberapa tanaman memiliki bunga yang mengeluarkan geosmin dan, karena itu, serangga dan cacing gelang tertarik oleh baunya, mengira ada air di bunga itu - sehingga membantu penyerbukan dari mereka.
Unta dapat menemukan air berkat bau yang dikeluarkan bakteri.
Oleh Paula Louredo
Lulus Biologi
