Yakisoba secara harfiah berarti "mie goreng saus”. Ini adalah hidangan yang sangat populer dalam masakan Jepang, terbuat dari mie tumis dengan sayuran dan daging, dibumbui dengan saus tertentu.
Hidangan ini berasal dari masakan Cina. Hal ini dikenal dan dihargai secara internasional.
Bahan yang digunakan adalah: kol, wortel, bawang, kembang kol, kacang hijau, lobak, brokoli, fillet ayam di iris tipis, pasta yang harus soba atau ramen (mie), saus yang disiapkan dengan kecap dan minyak zaitun, bumbu seperti monosodium glutamat, lada putih, minyak wijen panggang, dll.
Ada banyak variasi dalam persiapan yakisoba. Secara umum, yakisoba tradisional disiapkan di atas wajan, pertama-tama memanggang sayuran, lalu daging yang sudah dibumbui, dan terakhir pasta.
Itu juga bisa disiapkan dengan menumis sayuran dalam minyak. Dagingnya juga harus ditumis. Mienya sudah dimasak terlebih dahulu lalu digoreng dengan sedikit minyak.
Daging dapat bervariasi, mendiversifikasi rasa hidangan. Misalnya ayam bisa diganti dengan udang, seafood, filet mignon atau daging sapi lainnya.