Perpaduan lezat stroberi dengan susu kental memiliki hubungan dengan kimia fisik, lebih tepatnya dengan Osmosis. Pernahkah Anda memperhatikan bahwa setelah melahap semangkuk penuh stroberi yang dimaniskan dengan susu kental, cairan yang lebih merah terbentuk di bagian bawah wadah yang rasanya seperti stroberi?
Jadi, kita dapat menganggapnya sebagai jus stroberi, tetapi bagaimana itu terbentuk? Osmosis memiliki jawaban untuk fenomena ini, periksa apa itu:
Osmosis adalah perpindahan pelarut dari larutan yang sudah diencerkan ke larutan lain dengan konsentrasi lebih besar, melalui membran semipermeabel.
Dengan mencampur susu kental dengan stroberi, kami memperoleh larutan dengan konsentrasi yang lebih besar, menciptakan cara yang sempurna untuk terjadinya osmosis. Tapi bagaimana bisa?
Strawberry akan berfungsi sebagai membran semipermeabel, atau lebih tepatnya, sel-sel yang ada di struktur luar buah. Cairan yang ada di bagian dalam adalah larutan yang paling tidak pekat, jika kita akan membandingkan kedua larutan itu proposal, kita akan melihat bahwa yang paling encer adalah yang ada di bagian dalam stroberi, dan yang paling pekat adalah yang di luar (susu kental).
Kita kemudian dapat menyimpulkan bahwa cairan yang ditemukan di bagian bawah mangkuk stroberi tidak lain adalah cairan di dalamnya stroberi yang mengalami osmosis, yaitu dari larutan encer ke larutan yang lebih pekat sampai diperoleh keseimbangan.
Anda dapat melihat bahwa hal yang sama tidak terjadi dengan buah-buahan lain seperti anggur, misalnya, selaput yang menutupi anggur tidak memungkinkan pertukaran cairan eksternal dan internal.
Oleh Liria Alves
Lulus kimia
Tim Sekolah Brasil
Jangan berhenti sekarang... Ada lagi setelah iklan ;)
Lihat lebih banyak!
osmosis dalam telur - kegiatan percobaan.
Fisikokimia - Kimia - Sekolah Brasil
Apakah Anda ingin mereferensikan teks ini di sekolah atau karya akademis? Lihat:
SOUZA, Liria Alves de. "Osmosis dalam stroberi dengan susu kental"; Sekolah Brasil. Tersedia di: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/osmose-no-morango-com-leite-condensado.htm. Diakses pada 28 Juni 2021.
