O fickó gumó, amelynek tudományos neve Dioscorea Alata. Ez egy olyan élelmiszer, amely a legtöbb vásáron és piacon megtalálható, általában olyan standokon, ahol burgonyát és jamst is árulnak.
A héj kártyájának nincs "szőrszála", és úgy néz ki, mint a manióka, azzal a különbséggel, hogy barna és lekerekítettebb. A tubercle hámozásakor csúszós és enyhén ragadós textúra látható.
A belső része A jams húsos, sárgásfehér és egyes részein lilás színű. Az illata hasonlít a fahéj illatára íze enyhén édes.
![A jams vitaminokban és tápanyagokban gazdag, és számos étrendi előnye van. [1]](/f/42f004d6603c67d35c3ad2586d1c7beb.jpg)
Fontos megjegyezni, hogy a jamben lévő lila pigmentekben van egy antocianin nevű anyag, amely tartalmaz tulajdonságait antioxidánsok hogy megszüntesse szabad radikálisok.
Többet tud: mik az egészséges ételek
különbség a jam és a jam között
Sokan összekeverik a jamszt a jamsszal, de nem ugyanaz az étel. Noha ugyanabból a családból származnak, és nagyon magas a szénhidráttartalma, a két étel eltérő tulajdonságokkal rendelkezik.
Lásd a fő különbségeket:
Fickó
A jams lába szőlő, kisebb levelei vannak. A növény felhasználható díszítésre. Ezek a gumók a földben, a föld alatt keletkeznek.
A jam nagyon sok rostot tartalmaz, így javítja a béltranszportot, növeli a jóllakottságot, szabályozza a cukor felszívódását a szervezetben és egyensúlyban tartja koleszterin.
Jamgyökér
A jamszár kisebb, de levelei nagyobbak, gyökere nem nagyon növekszik. A zöldség külső textúrája "repedezett", "szőr" van azon a részen, amelyből a levelek kilépnek.
A jam több káliumot tartalmaz, és koncentrációban vannak a B6 és B9 vitaminok, amelyek megakadályozzák a mal of alzheimer és a kezelésében leukémia és a dengue. A Yam a vérnyomás szabályozásában is segít. Ha többet szeretne tudni erről a fontos ételről, olvassa el: Jamgyökér.
Kártya előnyei
a kártya gazdag szénhidrátokkomplexek, vagyis alacsony a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy a szőlőcukor fokozatosan szabadul fel a véráramba.
Ez az étel rengeteg rostot tartalmaz, különösen pektint, ami jóllakottságot biztosít. Ő is összetételében nincs zsír, ezért alacsony kalóriatartalmúnak számít.
A nagyon táplálónak tartott yam számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. gazdag benne kálium, szelén, jód, folsav, C vitamin és B6 és B12 vitaminok.
Hámozásakor minél lilásabb, annál több haszonnal jár. Lásd alább a főbbeket:
Segít a vérkeringésben, megakadályozza az alvadékok kialakulását;
Együttműködik a vérnyomás-szabályozásban;
Segít lassítani az emésztést, megelőzve a székrekedés vagy székrekedés;
Baktériumölő, vagyis harci baktériumok káros a szervezetre;
A cukorszintet szabályozza vér;
Segít késleltetni a bőr öregedését, megakadályozva a ráncok és foltok megjelenését;
Visszaállítás hormonok, csökkentve a változás kora, például hányinger és hőhullámok.
Többet tud:Élelmi rostok - jellemzők és osztályozás
hogyan kell főzni a jamszt
A jam nagyon sok rostot tartalmaz, ezért több jóllakottságot kínál az ételekben. Étel rizs, burgonya vagy manióka, például.
A gumót számos receptben lehet felhasználni. meg lehet csinálni főtt vagy főtt, önmagában vagy más ételekkel, például hússal együtt.
Használhatja a yam-ot pürék, lisztek, bébiételek stb. Vannak, akik ízük és állaga miatt desszertek készítésére is használják.
Érdekesség az emberek coeliakia, vagyis az iránti intoleranciával glutén, szabadon ehetsz jamszt, mivel nem rendelkezik ezzel a fehérjével. Az ebben a betegségben szenvedők még a búzalisztet is felválthatják a jamliszttel receptjeik elkészítéséhez.
Fotóhitel
[1] Közkincs
Írta: Silvia Tancredi
Újságíró