A víz nélkülözhetetlen anyag a test működése, mivel hat a test kémiai reakcióira, a hőmérséklet szabályozására, a különféle fiziológiai folyamatok, bizonyos struktúrák, például a cerebrospinalis folyadék védelme mellett agyhártya. Annak ellenére, hogy folyamatosan szükség van erre az anyagra, testünk nem képes tárolni, ezért mindenkor cserélnünk kell.
Tudjuk, hogy testünk vízellátásához sokat kell innunk Víz. Az összes élő szervezet azonban ebből az anyagból áll, ami azt jelenti, hogy vizet is kaphatunk ételtől. Ebből kifolyólag, a sok vizet tartalmazó ételekben gazdag étrend segíthet a hidratálásban.
Általában a több vizet tartalmazó ételek növényi eredetűek. A víz például a vízitorma és a cukkini tömegének körülbelül 93% -át teszi ki. A paradicsom és a görögdinnye 95, illetve 92%. A különböző húsfajtákban viszont körülbelül 60-75% víz van, ez az érték viszonylag alacsonyabb, mint a zöldségeké.
A nyers élelmiszerekben általában nagyobb a vízmennyiség, kivéve azokat a szemeket, amelyek ezt az anyagot felszívják főzés közben. Becslések szerint míg 100 gramm nyers bab tömegének csak 14% -a van vízben, főzés után ez az érték elérheti az ötszörösét.
A zöldségek, amellett, hogy nagy mennyiségű vízzel rendelkeznek, rostot szolgáltatnak, amely szabályozza a bél, a vitaminok és más fontos tápanyagok szabályozását. Ezért elengedhetetlen élelmiszerek a test megfelelő működéséhez és erős szövetségesek a szomjúság csillapításához.
Lásd alább az élelmiszerek rövid felsorolását a megfelelő vízmennyiséggel:
- Avokádó: kb. 83% víz.
- Ananász: kb. 88% víz.
- Acerola: kb. 90% víz.
- Saláta: kb. 96% víz.
Főtt barna rizs: kb. 70% víz.
- Víz és só krakkolója: kb. 3% víz.
- Sárgarépa: kb. 90% víz.
- Sült csirke: kb. 70% víz.
- Tej: kb. 91% víz.
- Mangó: kb. 82% víz.
- Vaj: kb. 16% víz.
- Tojás: kb. 75% víz.
- Sült hal: kb. 74% víz.
- Uborka: kb. 95% víz.
- Szőlő: kb. 81% víz.
FIGYELEM: A napi ajánlásainkhoz szükséges víznek csak 10% -a vásárolható meg élelmiszerből. Ezért mindenképpen igyon legalább 2,5 litert Víz napi.
Írta: Ma. Vanessa dos Santos
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/Agua-dos-alimentos.htm
