Ahhoz, hogy megértsük, miért nem olvad meg a fa, ha megolvad, emlékezzünk először arra, hogy mi az olvadt anyag, vagyis folyékony állapotban van.
A szilárd, folyékony és gáz halmazállapot közötti különbség csak a részecskék aggregációs állapotában van. A három állapotban az anyag ugyanazokból a részecskékből áll, de többé-kevésbé van köztük tér.
Szilárd állapotban a részecskék közelebb vannak egymáshoz, különösebb mozgásszabadság nélkül. Folyékony állapotban a részecskéknek nagyobb szabadságuk van és mozoghatnak.
Kiderült, hogy a fa nagy része (50%) cellulózból készül, amely valójában polimer. A polimer több molekula egyesülésével jön létre, az úgynevezett monomerek. A cellulóz esetében a p-glükózmolekulák százainak egyesülésével jön létre, az alábbiak szerint. A cellulóz ekkor a (C6H10O5)nem és eléri a molekulatömeget 400 000 u nagyságrendben.
Mivel hatalmas molekulák, ezek a fát alkotó polimerek nem tudnak könnyen mozogni. Vegye figyelembe azt is, hogy a cellulózt alkotó β-glükóz molekulák hidroxilcsoportokkal (─ OH) rendelkeznek. Ezek a csoportok hidrogént kötnek egymáshoz, ami a legintenzívebb intermolekuláris erő, a polimert szorosan összetartva.
Hidrogénkötések a cellulózpolimert alkotó molekulák között *
Így, hogy megszakítsuk ezeket a kötelékeket, annyi energiát kellene fektetnünk a rendszerbe, hogy a fa még az elolvadása előtt lebomlik, és akkor már nem fa.
Így a fa megégve kémiai reakción megy keresztül, ami több, mint egyszerű fizikai állapotváltozás. Molekulái végül lebomlanak és rekombinálódnak a levegőben lévő oxigénnel, majd új anyagokat képeznek, például széngázt és vizet.
* Forrás és a kép szerzője: laghi.l.
Írta: Jennifer Fogaça
Kémia szakon végzett
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/por-que-madeira-nao-derrete.htm
