O benzo (a) pirén, inkább hívják benzopirol, ez egy vegyület aromás (szénhidrogének, amelyek szerkezetében legalább egy benzolgyűrű található). Mivel öt sűrített aromás gyűrűje van, pontosabban a HPA (policiklusos aromás szénhidrogén), amely két vagy több kondenzált aromás gyűrűvel rendelkező vegyületek családja. Szerkezeti képlete az alábbiakban látható:
Ez a vegyület bizonyítottan a rákkeltő anyag nagyon erős és mutagén, ami azt jelenti, hogy reagál az emberi DNS-sel, megzavarva a sejtek szaporodását. Ötletként rákot okozhat olyan tengerimalacokban, amelyeknek a bőre egy része szőr nélkül érintkezik ezzel az anyaggal. Az alábbiakban bemutatunk egy modellt, amely bemutatja, hogy ez a mutagén szer hogyan kötődik és változtatja meg a DNS kémiai szerkezetét:
Mivel a benzepirol felszabadul a szén és a dohány égésekor, megtalálható a kátrányban cigaretta füst, a dohányosok tüdő-, gége- és szájrákának előfordulásával jár. Valószínűleg hólyag- és hasnyálmirigyrákot is okoz ezeknél az embereknél.
Ezenkívül a benzopirol is megtalálható a erősen grillezett húsok szén felett (grillezett grillek) és füstölt halban, mert ezekben az esetekben a szerves anyagok elégtelen égése következik be, vagyis a szén elégetése és maga a hús elégetése benzopirént és más HPA-kat eredményez.
Benzopirol is jelen van a légszennyezésben.
Írta: Jennifer Fogaça
Kémia szakon végzett
