A marhahús Ez egy nagyon sokoldalú étel, amely többféleképpen elkészíthető, és különféle összetevőkkel kombinálható. Az ideális íz és állag azonban a hentesbolt számtalan lehetősége közül a helyes választástól függ.
Lásd még: Ragyogó elme? Tudd meg, meg tudod-e oldani a gyufaszál-rejtvényt!
többet látni
Megkönnyebbülés! 2 jel, amely novemberben megszabadul az adósságtól
Álmatlanság és körömrágás: 3 jel tanulságokat ad a témában…
Ebben az esetben a legnépszerűbb darabok a far és a hátszín, amelyek különböző tulajdonságokat egyesítenek. Ezért általában különböző receptekben használják őket, attól függően, hogy kinek milyen céljaira készül egy adott előétel.
Mik a far jellemzői?
A far elvileg az ökör hátsó részéből vett vágás, amely magában foglalja az ágyékot és a csípőt. Ezért puha, lédús, kevés zsírral rendelkező hús, amely részekre osztható.
Ezért az izomrostok lehetőségeinek és felosztásának köszönhetően sokoldalú szerkezetű. Például szegy, picanha, baby marhahús és puha steak, amelyek steakekre, kebabokra, sültekre és grillekre vonatkoznak.
És mi a helyzet a finom bélszínnel?
A marhahús elülső részén található bélszínhez képest, amely a karaj és a bordák régióját takarja. Ezért ízletes, márványos hús, oldalán zsírréteggel, ami filére van osztva.
Ebből a megfigyelésből kiemelkedik a bordafilé, az ancho steak, a chorizo steak és a prime rib. Bár grillezéshez használják, marhasültet, rántott steakeket és parmigiana-t is kínál.
Röm vagy hátszín? Nézze meg, mikor kell használni mindegyiket
Ennek ellenére a far vagy a hátszín közötti választás az egyéni preferenciáktól, az elkészítési módtól és a várható eredménytől függ. Végtére is, a far azok számára alkalmas, akik előnyben részesítik a gyors főzést magas hőmérsékleten.
Emiatt a hátszín magasabb zsírtartalma miatt lassú főzést és alacsony hőmérsékletet igényel. Mindkettő finom, és hihetetlen ételeket készít, különös gondosságot igényel kezelésük során.
A 2017-ben létrejött tartalomügynökség az írásra és a stratégiákra összpontosítva, újságírókból és marketingmenedzserekből áll. Már több mint 60 céget szolgálnak ki Brazíliában és a világban.