Fogadok, hogy nyáladozni kezdett, amint elolvasta ennek a cikknek a címét, nem igaz? Csakúgy, mint ami akkor történik, amikor egy bevásárlóközpont éttermében vagy egy snack bár mellett érzed a zsírszagot. A gyorsétterem összezavar velünk; nincs mód elkerülni.
Nem csoda, hogy csak az Egyesült Államokban több mint 84,8 millió felnőtt fogyasztja ezt a fajta nassolni valót gyakorisága, a Center for Disease Control (CDC) Országos Egészségügyi Statisztikai Központjának legfrissebb felmérése szerint az országból.
többet látni
A legjobb kapcsolati előrejelzések a jegyed számára ma, 17-én…
A japán cég kapszulát készít az alkalmazottak számára, hogy állva szunyókálhassanak…
Továbbá a becslések szerint a gyors kaja mindössze öt év alatt 998 milliárd USD nyereséget ér el.
Ez a vártnál hamarabb megtörténhet, mivel a franchise-ok száma (és az emberek is!) folyamatosan növekszik világszerte.
De miért olyan finom nekünk a gyorsétterem?
Mert ez a fajta étel ilyenre készült. A snack recepteket úgy tervezték, hogy „tökéletesek” legyenek.
A sült krumpli, a szendvicsek, a rántott csirke, a csokoládé, az üdítőitalok, az édességek és minden más milliméteren úgy van megtervezve, hogy ízlelőbimbóink a mennybe szálljanak. Ezért leszünk olyan rabjai a termékeknek ultra-feldolgozott.
És persze mindezt jó marketinggel kombinálva. Nem csoda, hogy ma is olyan márkák, mint a McDonald's, a Burger King ill Koksz a fogyasztók által legkedveltebb cégek közé tartoznak szerte a világon.
Mi tesz boldoggá
Minden úgy van kitalálva, hogy eltaláljon egy nagyon meghatározott kis helyet az agyunkban, amely gyorsan, egyszerűen és (néha) olcsón boldoggá tesz minket. Ez magában foglalja az ízt, az állagot, a fogyasztó vonzerejét és mindenekelőtt az elégedettséget.
A gyorséttermek „titkos képletéért” az egyik felelős Howard Moskowitz matematikus.
A Queens College matematikából és a Harvardon kísérleti pszichológiából szerzett diplomával létrehozta a „hedonikus élelmiszer-optimalizálás” nevű mechanizmust.
(Kép: reklám)
Az ötlet az, hogy konszenzusra jussunk, amely a „boldogság pontja” lehet. Ennek érdekében azon dolgozott, hogy találjon valamit, ami ugyanannak a terméknek a különböző fogyasztói szegmenseinek kedvezhet.
Alapvetően ugyanannak a terméknek több „verziója” van, de ezekben van valami közös. Mint a szendvicsek Mcdonald's, a különféle kólák és a különféle rágcsálnivalók.
Ez függőség, barátom
Nem mindenki beszél róla, de a gyorsétterem, úgy ahogy van, függőséget és függőséget okoz a gyakran evőkben.
A Howard által javasolt „boldogságpont” elérése ösztönzi a dopamin jelzését, egy olyan neurotranszmittert, amely közvetlenül hat az eufóriára, a boldogságra és az élvezetre, akárcsak bármely más gyógyszer.
Idővel az agy elkezdi a gyorsételeket olyan dolgokkal társítani, amelyek jó érzéssel töltenek el bennünket. Ezért az emberek mindig többet akarnak enni.
És sajnos sokszor nem is az ízéért esznek, hanem a kényszerből – és egyre nagyobb adagokban. És ugyan, nem könnyű harcolni valami ellen, ami a gyomrunk és az agyunk kényelmét szolgálja, igaz?
De rá kell kényszerítenünk magunkat, hogy óvatosak legyünk, és ne lépjük át a finom határvonalat a vágyból vagy a függőségből táplálkozó étkezés között.
A CDC jelentése rámutatott, hogy a gyorsételek fogyasztása végül csökken az életkorral. Azonban még mindig nem ismert, hogy ez mekkora árat jelent a szervezetre sok éven át tartó ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása után. Legyünk tehát óvatosak és erősek, hogy ellenálljunk ezeknek az ételeknek.
Szociális kommunikáció szakon szerzett diplomát a Goiás Szövetségi Egyetemen. Szenvedélyes a digitális média, a popkultúra, a technológia, a politika és a pszichoanalízis iránt.
