Egyes csomagolt élelmiszerek csomagolásán és tartósításán belül extra folyadékok és szérumok találhatók. Emiatt gyakran feltesszük magunknak a kérdést, hogy jó-e ezeknek az ételeknek a teljes tartalmát elfogyasztani, vagy a legjobb megoldás egy részét kidobni. Mint ez, konzerv folyadékok a tonhal vagy a szardínia, vagy a tejsavó például hagyja a kétséget: egészséges vagy nem fogyasztható?
Tejsavó és tartósító folyadékok: egészséges vagy nem?
többet látni
A narancs nem a legtöbb C-vitamint tartalmazó étel
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Tudja meg, hogy jó-e folyadékot és tejsavót fogyasztani konzerv ételekből:
- Halkonzervből készült olaj vagy víz
Az egyik olyan élelmiszer, amely a legtöbb kétséget hagyja benne, hogy egészséges-e vagy sem: a víz vagy az olaj, amely a csomagba kerül a halkonzervek tartósításához.
Jelenleg a halak higannyal és más mérgező összetevőkkel való szennyeződésének környezeti problémái miatt veszélyesebbé válik a csomagban lévő folyadékok fogyasztása. Egyes szakértők szerint az olajban való befőzés egészségesebb, mivel a vegyület könnyebben képes „eltávolítani” a higanyt a halakból, mint a vizet.
Tehát bár a folyadékok gazdag forrásai az omega-3 zsírsavaknak és más tápanyagoknak is, ezek egy részét ki kell dobni. folyadék megakadályozza, hogy jobban szennyeződjön, mivel a halak szennyeződésének esélye már így is nagy normális esetben.
Ezenkívül csak magas vérnyomás vagy sószegény diéta esetén tanácsos halat fogyasztani. Ez azért van, mert a pácolás sós léből készül.
- Tejfölös vagy joghurtos szérumok
A tejszín vagy a joghurtsavó esetében remek fehérje-, vitamin- és ásványianyag-források. Ez a készítmény a tej természetes fermentációs folyamatának része, nem igényel semmilyen mesterséges vagy mérgező konzervkomponens hozzáadását.
Fogyasztásra biztonságos, a tejsavó eltávolítása valójában csak az elkészítéshez választott receptek konzisztenciáját változtatja meg.
Egyéb pácoló folyadékok
A legjobb módja annak, hogy elkerüljük az egészségre ártalmas összetevők fogyasztását, ha megtanuljuk elolvasni az élelmiszerek címkéit, mielőtt megvásárolnánk őket a szupermarketben. Így könnyebb lesz megkülönböztetni a sok mesterséges és feldolgozott, káros összetevőt tartalmazó élelmiszert, mint a természetes tartósítást.
A gyümölcs- és zöldségkonzerv viszont természetesen nem káros az egészségre, csak akkor kell korlátozni, ha valakinek korlátozása van a cukor- vagy sófogyasztásban. Magas vérnyomás vagy cukorbetegség esetén például a legjobb elkerülni a természetes, magas só- vagy cukortartalmú dobozos folyadékokat.
