Hozzávalók:
- 1/2 csésze (tea) tej
- 3 evőkanál vaj
- 6 evőkanál búzaliszt
- 2 tojás könnyedén felvert
- 2 csokoládé fagylalt golyó
- Vanília krém
- 2 teáskanál vanília esszencia
- 1 csésze (tea) tej
- 3 sárgája
- 5 evőkanál cukor
Előkészítési mód:
Tészta
- Tegye a tejet és a vajat egy serpenyőbe, és főzze meg. Amikor felforr, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a lisztet és erőteljesen keverjük.
- Helyezze vissza a keveréket a tűzre, és keverje folyamatosan, amíg ki nem szabadul a serpenyő aljáról. Vegye le a tűzről, és keverje tovább, amíg meleg nem lesz.
- Add hozzá a tojásokat, és addig verd tovább, amíg fényes, sűrű krémet nem kapsz.
- Kenj ki egy tepsit, és tedd hozzá a tésztát, készítsen 2 db kb. 10 cm-es profiterolt, és hagyja 45 percig sütni.
Krém
- Hagyja a serpenyőben főni a vaníliát és a tejet.
- Amikor felforr, csökkentse a hőt, és hagyja még 3 percig. Eltávolítás.
- Egy edényben habosra és krémesre verjük a sárgáját és a cukrot. Adjuk hozzá a forrásban lévő tejet, adjuk hozzá fokozatosan és folytassuk a verést.
- Lassú tűzön főzzük, addig verjük, és ne forraljuk, amíg a krém kissé sűrű nem lesz.
- Nyissa ki a profiterolokat, töltsön be fagylaltot és tálaljon vaníliás krémmel.
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm