Ismered a hosszú élet titkát? Japánban az étel nagyon eltér a miénktől itt, Nyugaton. Míg itt túl sok a vörös hús és a sült ételek, a japánok étrendje a tenger gyümölcseire és zöldségeire épül. Ezzel néhány tudós kutatni kezdett, és úgy gondolta, hogy ez lesz az ország hosszú élettartamának titka.
Olvass tovább: Olívaolaj citrommal éhgyomorra: fedezze fel az egészségügyi előnyöket.
többet látni
Az iskola igazgatója finoman közbeavatkozik, amikor észrevesz egy sapkát viselő diákot…
Anya tájékoztatja az iskolát, hogy az ebédjét készítő 4 éves kislány…
Japánban viszonylag sok a százévesek száma. A legfrissebb felmérések szerint az ország 100 000 lakosára 48 jut 100 évnél idősebb. Az egészséges idős kor titkának megfejtése érdekében a kutatók a japán étrendet vizsgálják konkrét válaszokat keresve.
Egészséges diéta
A Sendai Tohoku Egyetemen végzett legújabb tanulmányok kimutatták az egészséges táplálkozás és a hosszú élettartam közötti lehetséges kapcsolatot. Ebben a kutatásban néhány laboratóriumi patkányt tipikus japán étrenddel etettek. Ezeknél az állatoknál azt figyelték meg, hogy a hasi zsírszint és a koleszterinszint alacsony volt.
A patkányok egy másik csoportját nagyon amerikai étrenddel etették, és bár ugyanannyi zsírt és fehérjét fogyasztottak, az eredmény ennek ellenkezője volt. Ezzel arra lehetett következtetni, hogy a rizs búzával és a halak előnyben részesítése a vörös húsokkal szemben az egészség javulását jelzi.
Más humán vizsgálatok korábban kimutatták, hogy a japán étrend összefügg a a fogyáshoz és a koleszterinszint és a cukorbetegség csökkentéséhez, ami hozzájárul a nagyobb elvárásokhoz élet.
Étel előkészítés
A kutatók azonban nem korlátozták csak magára az ételre a kutatást, hanem a készítményekre is, amelyek szintén nagy különbséget mutatnak Kelet és Nyugat között. Például a rántott étel igazi ritkaság a japán alap- és rutinétrendben, míg az Egyesült Államokban és Brazíliában is nagyon elterjedt.
Így párolják azt a burgonyát, amelyet itt Japánban sütnének. Egy másik kérdés az ételadagok mennyisége is. A japánok napi több étkezést tartalmaznak, de kisebb mennyiségben, míg Nyugaton ennek az ellenkezője, kevés túlzásba vitt étkezés történik.
Emellett kiemelkedik a cukor ritka felhasználása az ételkészítés során, valamint a só. Nyilvánvalóan a japánokat érdekli, hogy minél többet megtapasztaljanak az ételek valódi ízét, és ezzel elnyerjék a kívánt hosszú élettartamot.
Ez az információ minden bizonnyal arra késztet bennünket, hogy újragondoljuk saját étrendünket. Tehát küldje el ezt a cikket barátainak, hogy minél többen elgondolkodhassanak étkezési szokásaikon, és felfedezzék a hosszú élet titkát.
