Bármennyire is optimalizálja a konyhában töltött időnket, nem minden ételt lehet a mikrohullámú sütőbe tenni. mivel az ilyen élelmiszerek elveszíthetik táplálkozási tulajdonságaikat, ha a melegítési folyamatnak vannak kitéve Háztartási eszköz.
Olvass tovább: 3 snack, ami egészségesnek tűnik, de nem az
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
Az élelmiszerek elveszítik táplálkozási tulajdonságaikat, amikor mikrohullámú sütőben melegítik?
A mikrohullámú sütő által kibocsátott hullámok közvetlenül az élelmiszerben lévő vízre hatnak, aminek hatására az elem molekulái rezegnek, és így hőt termelnek az étel felmelegítéséhez és főzéséhez. Ezzel egy ilyen folyamat hatással lehet a benne lévő vitaminokra és tápanyagokra.
A változás azonban nem csak a mikrohullámú sütőre jellemző, hanem általában a melegítési folyamat eredménye. Az étel melegítése során egyes tápanyagok lebomlanak, valamint a fehérjék is, amelyek szintén denaturálódnak melegítéskor.
5 étel, amit nem szabad mikrohullámú sütőben melegíteni
- Fokhagyma
Még ha kevesebb mint egy percet tölt a mikrohullámú sütőben, az allicin, a fokhagyma antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaiért felelős természetes hatóanyag, elveszhet. Így nyersen fogyasztva ideális, hogy teljes mértékben élvezhessük táplálkozási előnyeit.
- fehér rizs
A nagyon magas hőmérséklet általában közvetlenül befolyásolja a vitamin-, rost- és ásványianyag-tartalmat, ami azt eredményezi, hogy az ételt a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok csökkentett tartalmával szolgálják fel.
- Brokkoli
A brokkoli nagy koncentrációban tartalmaz antioxidáns hatású tápanyagokat, de mikrohullámú sütőben hevítve ez az index akár 97%-kal is csökkenthető.
- Fehérjék
Bármennyire is mindennapos, a mikrohullámú sütő használata ehhez az ételhez nem ajánlott. A módszer ugyanis csökkentheti a B12-vitamin és az aminosavak arányát, amellett, hogy befolyásolja a természetes folyadékokat, így csökkentve azok energiaértékét.
- Tej
Magas hőmérsékletnek kitéve a tej gyakorlatilag az összes összetételében található B12-vitamint elveszíti. Emellett az alapvető ásványi anyagok mennyisége is csökken.