Már egy ideje kezdett kialakulni egy olyan kultúra, amely a zöldségeken és az állati származékokat helyettesítő élelmiszereken alapul. Így a veganizmus óriási méreteket öltött, és naponta sok követőt hódított meg. Következésképpen az állati eredetű élelmiszer-helyettesítők piaca egyre inkább növekszik.
Példa erre, hogy a Boomerang szerint az előrejelzések szerint 2030-ra 162 milliárd USD-ra nő az értékesítés, ami a globális fehérjepiac 7,7%-át jelenti. Kövesd a szöveget!
többet látni
A fiatalság titka? A kutatók feltárják, hogyan lehet visszafordítani…
A zabkása „ereje”: nézze meg a zab előnyeit itt…
Lásd még: Desszert mindössze 4 összetevőből: a legjobb Ninho Milk mousse
A „tej” helyettesítőinek piaca
A Plant Based News adatai szerint a tejpótló piac a növényi alapú termékek legnagyobb kategóriája a világon. Az elmúlt évben 4 százalékos növekedést értek el 2018-hoz képest.
A legkeresettebb az Mandulatej, amely az összes növényi termék értékesítésének 59%-át teszi ki. Következő a Tej Zab, ami az eladások 17%-ának felel meg.
Aztán vannak más ízek, mint a diótej, a kókusz és a jól ismert szójatej. Ezek az új élelmiszer-alternatívák nemcsak a vegán közönséget célozzák meg, hanem a nagyközönséget is meghódítják, hiszen a növényi tej ízei nagyon eltérnek a hagyományos tehéntejétől.
Szója- vagy tehéntej
Születésünk óta mindannyian ismerjük a tej jelentőségét az életünkben. Sokak számára egyébként olyan fontos, mint a kávé, a gyümölcs és a kenyér. A kérdés azonban mindig fennáll: hagyjam el a tehéntejet, és maradjak a szójatejnél? És melyik a legegészségesebb?
Mint mindennek az életben, ennek is vannak előnyei és hátrányai. Mindkét tej jót és rosszat is jelenthet az egészségre. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a tej fajtájától függetlenül a fogyasztás mértéke legyen. Ha a személynek laktóz intoleranciája vagy allergiája van, a szójatej jó választás.
