O Kávé, egy ital, amelyet több országban fogyasztottak, megvolt afrikai eredetű, Etiópia felvidékén (Cafa és Enária).
A "kávé" név a Cafa régióból eredhet, mivel jelenleg a világ egyik legtöbbet fogyasztott ital.
A kávébabnak több típusa létezik (Arabica, Robust stb.) És néhány származéka, például eszpresszó, cappuccino, mokka, jeges kávé, tejeskávé.
Kávébab
Összegzés
Egy legenda szerint egy etióp juhász észrevette, hogy juhai megváltoztatták viselkedésüket, miután elfogyasztották a kávéfa leveleit.
Noha Afrikából ered, terjedésének kiindulópontja Arábia volt, ahol ápolták és különféle betegségek gyógyítására használták.
Arábiából Egyiptomba vitték a 16. században. 1554-ben már ismerték az európaiak, akik indiai és csendes-óceáni gyarmataikon (Ceylon, Jáva és Szumátra) kezdték művelni.
A 18. század folyamán a kávé fontossá vált a nemzetközi piacon, luxusitalokká vált, főleg Franciaországban, Angliában és az Egyesült Államokban.
Madagaszkáron, Indiában és a Fülöp-szigeteken ültették. Eljutott Martinique-ba, az Antillákra és meghódította Közép-Amerikát.
Az első palánták a dél-amerikai kontinensre érkeztek, amszterdami botanikus kertből érkeztek.
Francia Guyana-ban és Suriname-ban (korábban Holland Guyanában) termesztették őket. A termelés növekedésével és az iparosodott országok lakosságának életszínvonalának emelkedésével a kávé már nem luxustermék, és fogyasztása széles körben elterjedt.
A kávé története Brazíliában
A kávé 1727-ben érkezett Brazíliába, belépett Pará államba, és Belém városában termesztették, Francisco de Melo Palheta katonatiszt hozta.
elindítja a Kávé ciklus időszakban a kávéültetvények bővítése Brazil Birodalom. Ne feledje, hogy a 19. század elejétől az ország legnagyobb gazdagságát és az export fő termékét jelentette.
A következő években a kávét Maranhãóba és Rio de Janeiróba vitték, ahol a Convento dos Frades Barbadinos gazdaságában termesztették.
A Serra do Mar földekre vitték, 1820 körül érkezett a Paraíba-völgybe. São Paulóból Minas Gerais-ba, Espírito Santo-ba és Paranába ment.
Brazíliában a rabszolgaság fokozatos megszüntetése és a rabszolgakereskedelem betiltása munkaerőhiányt okozott a kávé előállításában. Az északkeleti rabszolgák vásárlásának kísérletét a törvény hamarosan tiltotta.
Gazdálkodók São Paulo belsejében és nyugatra, virágzóbbak, mint a Vale do Paraíba régióban élők, ingatlanjaikon kezdte használni az európai bevándorlók munkáját, ami jövedelmezőbb volt, mint a munka rabszolga.
1845-ben Brazília a világ kávéjának 45% -át termelte. 1947-ben németek, svájciak, portugálok és belgák jöttek.
Az európai bevándorlók érkezését 1848-tól hangsúlyozták, amikor több politikai válság és forradalom történt Európában.
Az eredetileg telepített partnerségi rendszerben a gyarmatosító jogosult volt az általa megművelt tételek termelésének felére, fizetnie kellett a gazdának az út és annak telepítésének költségeit.
A gazda a gyarmattartónak adta a legproduktívabb ültetvényeket, és becsapták őket a termelés felosztására. Ezért a partnerségi rendszer nem működött. Sok telepes elhagyta az ültetvényeket.
1870-től São Paulo tartomány kormánya támogatni kezdte az európai bevándorlók Brazíliába szállítását. Röviddel ezután a császári kormánytól támogatást kapott a bevándorlás támogatására. A bérmunka kezdett túlsúlyban lenni.
1850 és 1889 között 871 918 bevándorló lépett be Brazíliába, a többség São Paulo-i kávéültetvényekre szánta. Olaszok, portugálok, spanyolok, oroszok, osztrákok, románok, lengyelek, németek és japánok voltak.
A kávé nagy területeken történő termesztése volt felelős az ország több városi központjának kialakulásáért. Brazília a világ egyik legnagyobb kávétermelője és exportőre. Export az Egyesült Államokba, Japánba és Európa több országába.
