A Japán, gyakran találni olyan éttermeket, ahol azt a gyakorlatot alkalmazzák, hogy gyorsan étkeznek és utána azonnal elhagyják a helyet, különösen a ramenre szakosodott létesítményekben, amely egyfajta instant tészta, amely világszerte ismertté vált egész.
Ezt a feltevést szem előtt tartva Kota Kai üzletember, a tokiói Debu-chan ramen ház tulajdonosa örökbe fogadta szigorúbb megközelítést alkalmaztak, és elkezdték időzíteni azt az időt, amelyre az ügyfeleknek szüksége volt, hogy befejezzék étkezések.
többet látni
Külföldön élsz? Fedezze fel azokat az országokat, amelyek a legjobban szeretnek…
A kert csodája: Arruda, a csodanövény
A Debu-chan étterem, melynek neve japánul „pufók”, már csaknem öt éves múltra tekint vissza Tokióban.
Az ügyhöz első kézből hozzáférő CNN szerint az étterem tulajdonosa rájött, hogy a azok az ügyfelek, akiknek a legtovább elkezdtek enni, azok voltak, akik túl sok időt töltöttek mobiltelefonjuk használatával asztal.
Erre a megfigyelésre alapozva döntött úgy, hogy lépéseket tesz annak érdekében, hogy „megtiltsa” ügyfelei számára, hogy az étkezés helyett a mobileszközökre pazarolják az idejüket.
Márciusban lépett életbe az okostelefon-függő ügyfelek kitiltásáról szóló határozat. Ez a radikális akció, amelyet maga Kota Kai fogott ki, eltérő véleményeket generált, és sokat vitatott témává vált a japán közösségi hálózatokon.
Annak érdekében, hogy megmagyarázza motivációit, Kota beszélt a CNN-nek. „Egy alkalommal, amikor már teljesen lefoglaltuk, észrevettük, hogy egy ügyfélnek négy percbe telt, mire elkezdte enni a tányérját” – mondta.
Az üzletember azt is elmondta, hogy miközben a megfigyelt mobiltelefonon videókat nézett, előtte kihűlt a ramen tányérja.
A ramen speciális fajtája
Ennek ellenére a CNN jelentése szerint nem minden ramen étteremben alkalmazzák a gyors étkezés szokását. A Debu-chanban felszolgált instant tészta típusa azonban különleges, még a „türelmetlen emberek számára készült ételként” is definiálható.
Kota Kai szerint az éttermében felszolgált ramen elkészítéséhez használt tészta még a hagyományosnál is vékonyabb. Ennek eredményeként néhány perc múlva a tészta kihűl, és az állaga már nem alkalmas fogyasztásra.
Emiatt szabálysértésnek minősül az a cselekmény, amely több mint négy percet vesz igénybe a kóstoló megkezdéséhez. gasztronómiai Japánban.
A Debu-chan kis helyiséggel rendelkezik, mindössze 33 fő befogadására alkalmas. Ez gyakran vezet ahhoz, hogy csúcsidőben több mint 10 fős sorok várakoznak egy ülőhelyre.
Ez a helyzet egy újabb kiváltó pont Kota Kai panaszaihoz. „Amikor az összes hely foglalt, és azt látom, hogy az ügyfelek abbahagyják az evést, hogy az okostelefonjukra figyeljenek, arra kérem őket, hogy hagyják abba” – mondta az üzletember.
Érdemes megjegyezni, hogy a falakon nincs kifüggesztve, hogy a halogatókat figyelmeztetni fogják, mivel Kota szívesebben közelít minden emberhez egyenként.
Történelem és emberi erőforrás technológia szakon szerzett diplomát. Szenvedélyesen ír, ma azt az álmát éli meg, hogy professzionálisan tevékenykedjen, mint tartalomíró a weben, és cikkeket írjon különböző résekben és különböző formátumokban.