A sajtok csodálatos ételek, és nagyon érzékenyek rájuk baktériumok és gombák, ezért rendkívül fontos, hogy a konzerválása megfelelő módon történjen. Továbbá, ha szeretné meghosszabbítani a sajt eltarthatóságát, néhány trükk is segíthet a tartósítási folyamatban. Ezért a brazil sajtipari szövetség (ABIQ) tejipari szakértőjétől néhány tippet adunk, amelyek elmondják, hogyan kell helyesen tárolni a sajtot.
Hogyan tartósítsuk a sajtot?
többet látni
Ez az a 4 csillagjegy, amely a legjobban szereti a magányt…
Vannak olyan kutyafajták, amelyek tökéletesek az emberek számára…
Minden ízlésnek és pénztárcának van sajtja, a legolcsóbbtól, például a mozzarellától a legdrágább és legkifinomultabb sajtokig. A sajt nagyon kedvelt és népszerű étel, de sokan nem tudják, hogy rendkívül érzékeny a gombákkal és baktériumokkal szemben, ezért Alapvetően fontos tudni, hogyan kell tárolni, hiszen a nem kívánt gombáktól való védelem mellett a helyes tárolás elengedhetetlen az ízének, ill. minőség.
Ezt szem előtt tartva a szakember a
tejtermék, a Brazilian Association of Cheese Industries (ABIQ), Maria Cristina Mosquim, különválasztotta a sajt tárolásával és tartósításával kapcsolatos alapvető tippeket.tartsa zárva
Amikor először vesszük ki a sajtot a csomagolásból, sokszor nem tudjuk visszatenni, de nagyon fontos védve, zárt helyen és hűtőszekrényben, lehet fedős edényben vagy papírban film. Végtére is, ez megóvja Önt a jövőbeli kudarcoktól, mint például a kiszáradástól, a repedéstől vagy akár a legrosszabbtól: a megromlástól.
lefagy
A fagyasztás nagyon praktikus módja az élelmiszerek tartósításának, nem utolsósorban azért, mert az eljárás nem változtatja meg az ízét, sőt megnöveli a tartósítási időt.
Ezért ha hosszabb ideig szeretné eltartani a sajtját, csomagolja be alufóliába (ha már felbontotta), majd csomagolja be fóliába, és tegye a fagyasztóba. A sajtot így akár egy évig is eltarthatja. És amint akarod, már fogyaszthatod is, csak vedd ki a fagyasztóból, hogy kiolvadjon, és már használhatod is. Fontos azonban hangsúlyozni, hogy ez a technika nem vonatkozik a Minas friss sajtokra, mivel nem szabad fagyasztani.
Hűtőszekrény
Csak a kemény sajtok hagyhatók ki a hűtőből, és akkor is nagyon óvatosan kell tárolni őket, mivel le kell fedni őket alufóliával vagy fóliával, anélkül, hogy megfeledkeznünk arról, hogy a sajtot kis lyukakon keresztül lélegezni kell. Ami a többi sajtot illeti, ezek legfeljebb 4 órán keresztül tarthatók szobahőmérsékleten.
Vásárláskor ellenőrizze a lejárati dátumot
Vásárláskor ügyeljen a feltüntetett lejárati időre, ez nagyon fontos, mert gyakran, amikor a sajt a lejárathoz közeledik, általában más ízűek, ezért sok brazil kidobja az ételt, pedig még mindig jók nekünk. fogyasztás.
