Életünk során hallunk és ismételünk olyan hibákat a konyhában, amelyeket generációk terjesztenek. Ez nagyon gyakran előfordul köztük szakácsok tapasztalatlanabbak vagy azok, akik nem szoktak napi szinten főzni. Annak érdekében, hogy megszabaduljunk ezektől az ostoba tévhitektől, adunk néhány tippet. Elengedhetetlenek azok számára, akik kevés tapasztalattal rendelkeznek a serpenyőkkel kapcsolatban. Nézze meg, melyek a leggyakoribb hibák!
A leggyakoribb hibák a konyhában
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
Ebben a listában talál néhány javaslatot azoknak, akik a konyhában kezdenek, és hibáznak.
Hüvelyesek főzése sóval
Tudtad, hogy a hüvelyeseket, például a babot és a lencsét nem szabad sóval főzni? Ez ugyanis megzavarja a gabona megfelelő főzését, mivel megakadályozza a víz jól behatolását. A só mellé nem ajánlott fűszereket tenni főzés közben, mert azok is megzavarhatják a gabonát, amikor a megfelelő pontra ér.
Tésztafőzés sóval
Nos, a babon kívül a tésztavízhez sem kell sózni, mielőtt felforr. Néhány másodperccel a tészta vízhez való hozzáadása előtt kell hozzáadni, mivel az ásványi anyag megnöveli a folyadék felforrásához szükséges időt. Így még egy kis benzint is megtakaríthat.
Magas hőmérséklet süteményekhez
Ha a süteményeket magas hőmérsékleten sütjük, a felületén és az oldalakon kérgesedés lép fel. A hő nem hatol be a belsejébe. A sütemény magas hőmérsékleten történő sütése tovább tarthat a szükségesnél. Ezenkívül fennáll annak a veszélye, hogy a belső tér szárazon marad. Az ideális hőmérséklet 165 és 175 ºC között van.
Felesleges élesztő a süteményekben
Még mindig a tortákon, egy másik gyakori hiba, hogy rossz adag élesztőt kapunk. Amellett, hogy elrontja az ízt, a felesleges élesztő olyan tésztát eredményez, amely gyorsan megfonnyad.
A süteménytészta felverése
Az elkészítés során keverjük túl a tészta a liszt hozzáadása után rugalmassá teszi az egészet. Hitvallás! Kerülje el minden áron. Ez a lisztből való glutén felszabadulásának köszönhető, és egyáltalán nem lesz érdekes.
Burgonya főzése forrásban lévő vízben
Valójában az a helyes, ha a burgonyát vízzel együtt a tűzre tesszük, nem pedig akkor adjuk hozzá, amikor a víz már forr. Ennek az az oka, hogy a forrásban lévő víz károsítja a burgonya felületét, és akadályozza a főzést. Kíváncsi, mi?
Olaj a tésztavízben
Ez az egyik leggyakrabban előforduló hiba a listán: a tésztafőző vízhez olajat adnak sok minden konyhájában. Kiderült, hogy például a tésztának szabadon kell lennie a vízben, hogy ne legyen ragacsos. Az olaj hozzáadása nem befolyásolja az eredményt. A zsír réteget képez, és megakadályozza, hogy a szósz a tésztába kerüljön.
