Nem meglepő módon a szárított hús egyre inkább jelen van az olyan ínyenc ételekben, mint a hamburger és a töltött kuszkusz. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell elkészíteni ezt a húst úgy, hogy megőrizze feltűnő ízét és lédússágát. Nagyszerű lehetőség a sütésre, ha grillsütőt használunk, hogy olyan füstölt ízű legyen, mint egy barbecue.
A grillen szárított hús elkészítéséhez először egy jó húsdarabot kell választania, jó lehetőség a coxão mole vagy a far. Mielőtt megvásárolná a választott húst, ne feledje, hogy minden 2 kg húsból 0,5 kg szárított húst készíthet.
többet látni
Házi nacho-k és köretek receptje egy esti összejövetelhez…
Fedezze fel a legjobb sütirecepteket, amelyeket élvezhet
Olvasson tovább: Tanuld meg, hogyan kell kiolvasztani a húst szuper praktikus módon
Lépésről lépésre a szárított hús elkészítése a grillen
Mivel ennek az ételnek az elkészítése 10 órát vesz igénybe, javasolt az elektromos grill használata.
- 1. lépés
A még fagyos hússal kis, kb 2,5 cm vastag, merőleges csíkokat készítünk, így könnyebben megsütjük a húst.
- 2. lépés
Tegye a húst csíkokra egy edénybe, és 2 kg-onként adjon hozzá 4 teáskanál páclét és 2 csésze pácot. Még más fűszereket is hozzáadhat a húshoz, például teriyaki szószt, marhahúslevest és csípős mártást ecettel és mézzel. Ezt követően a húst egy éjszakán át a hűtőben pácoljuk.
- 3. lépés
Amikor kivesszük a húst a hűtőből, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük.
- 4. lépés
A grill elkészítéséhez válasszon olyan aromás fákat, mint a mesquite, az alma vagy a pekándió, amelyek füstölt ízt adnak a húsnak. Amint megég a fa, öntsön olajat a grillre, majd helyezze el egymástól egyenlő távolságra a hússzeleteket.
- 5. lépés
Végül ügyeljen arra, hogy óránként fordítsa meg a szeleteket, ez a folyamat 6-12 órát is igénybe vehet. Tudni fogja, hogy a rántás készen áll, ha apró repedések jelennek meg anélkül, hogy a darab eltörne.