Az átlagos amerikai étrendben elfogyasztott kalóriák körülbelül 60%-a származik erősen feldolgozott élelmiszerek. Tudjuk, hogy ezeknek a csomagolt termékeknek a fogyasztása, mint például a reggeli gabonapelyhek, fagyasztott ételek és édességek csomagolt élelmiszerek, olyan nem kívánt egészségügyi következményekkel jár, mint a cukorbetegség, az elhízás és a megnövekedett kockázat a rákig.
A közelmúltban végzett tanulmányok feltárják ezeknek az ízletes és kényelmes ételeknek egy nagy hátrányát is: úgy tűnik, hogy jelentős hatást gyakorolnak mentális egészségünkre.
többet látni
A fiatalság titka? A kutatók feltárják, hogyan lehet visszafordítani…
A zabkása „ereje”: nézze meg a zab előnyeit itt…
Az elmúlt tíz év során a tanulmányok következetesen kimutatták, hogy kapcsolat van a rendkívül feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és a depresszió és a szorongás tüneteinek megnövekedett esélye között.
Sőt, egyes kutatások azt sugallják, hogy kapcsolat van ezen ételek fogyasztása és a kognitív hanyatlás nagyobb kockázata között, ami még aggasztóbb.
Ezek az eredmények rávilágítanak annak fontosságára, hogy ne csak a fizikai hatásokat vegyük figyelembe, hanem a mentális és kognitív egészségi hatásokat is, amikor ételeinket választjuk. Értsd meg az esetet!
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek és a mentális egészség kapcsolata
A legújabb kutatások bizonyítékot szolgáltattak az erősen feldolgozott élelmiszerek és a depressziós hangulat közötti kapcsolatra.
Az Egyesült Államokban 2022-ben több mint 10 ezer felnőtt bevonásával végzett tanulmány kimutatta, hogy minél ultra-feldolgozottabb a a résztvevők fogyasztottak, annál valószínűbb, hogy enyhe depresszió tüneteiről vagy érzéseiről számoltak be szorongás.
orvos Hecht, a tanulmány szerzője megjegyezte, hogy jelentősen megnőtt a mentális egészségkárosodással töltött napok száma azok körében, akik kalóriájuk 60%-át vagy annál többet ultra-feldolgozott élelmiszerekből nyerték.
Bár ez a bizonyíték nem bizonyít közvetlen ok-okozati összefüggést, határozottan azt sugallja, hogy összefüggés van ezen élelmiszerek fogyasztása és a mentális egészségre gyakorolt negatív hatás között.
2009-ben a São Paulo Egyetem (USP) kutatói az Eurídice kutatócsoportból Martínez kifejlesztett egy élelmiszer-értékelési skálát, amely négy részre osztja az élelmiszereket kategóriák: a természetben és minimálisan feldolgozott, feldolgozott és ultra-feldolgozott.
Ezt a besorolást a táplálkozáskutatók széles körben elfogadták világszerte.
Az ételek a természetben és minimálisan feldolgozottak azok, amelyek természetes állapotukban vannak, vagy minimális feldolgozáson estek át, például gyümölcsök, zöldségek, rizs és liszt. A feldolgozott élelmiszerek közé tartoznak a vaj, olajok, tejtermékek, cukor, konzervek stb.
Másrészt az ultra-feldolgozott élelmiszerek azok, amelyek a házi receptekben kevéssé használt összetevőket tartalmaznak, mint például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, hidrogénezett olajok, fehérje-izolátumok és egy sor kémiai adalékanyag, például színezékek, mesterséges aromák, általában nagyon kevés tulajdonsággal természetes.
Hogyan lehet megfékezni a negatív hatást?
A legújabb kutatások azt sugallják, hogy az egészséges táplálkozás segíthet enyhíteni a nem természetes ételek fogyasztásának negatív hatásait. Egyébként az ultra-feldolgozott termékek fogyasztásának csökkentése nagy fejlődés.
Egy brazil kutatók által végzett tanulmány megállapította, hogy az egészséges táplálkozás, például a MIND diéta követése, amely olyan ételeket tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek leveles zöldek, zöldségek, diófélék és más tipikusan természetes termékek jelentősen csökkentették az élelmiszer-fogyasztással összefüggő demencia kockázatát ultra-feldolgozott.
A filmek, sorozatok és minden, ami a mozihoz tartozik, szerelmese. Aktív érdeklődő a hálózatokon, mindig kapcsolatban áll az internettel kapcsolatos információkkal.