Szereti a japán földimogyorót? Ból van Tészta? Szeretsz egy Shoyu-val ízesített salátát vagy egy meleg péksüteményt a vásárból? Tanultál matematikát a Kumon módszerrel, és gyakoroltad a judót? Tehát csak egy a brazilok ezreinek egyike, aki megszokta sok apró dolgot, amelyet a japánok az életünkbe hoztak.
Amióta ide érkeztek 1908-ban, a japánok elterjedtek az egész országban. Noha sok család csoportosul kolóniákban (például São Paulo és Paraná), 100 éves bevándorlás után vannak japán családok, akik északtól délig élnek. Apránként keveredtek a brazilokkal, és így japán-brazil családokat hoztak létre, akik több ezer Nikkei-t (japán származású brazil állampolgárokat) ajándékoztak meg nekünk.
Ez alatt a száz év alatt a japánok megtanítottak élni a szokásaikkal. Olyan szavakat építettek be a brazil szókincsbe, mint shiatsu, tatami, karate, karaoke és még sokan mások, bár sokan nem is tudják, hogy eredetük japán.
A japánok nem csupán új szavak hozzáadásával, hanem új ízekkel is gazdagították a brazil konyhát olyan szavakkal, mint a datolyaszilva, a cabocha és a tofu, hogy a szótárakba, menükbe és receptfüzetekbe itt. Ugyanis ők, a bevándorlók vitték az édes datolyaszilva Brazíliába (a gyümölcs, az a fajta, amely „megköti a szájat”), a cabochon típusú sütőtök (amelyet édességek készítéséhez használunk) és a Fuji alma mi? 1971-ben érkezett ide). A ponca mandarin szinte „nikkei” gyümölcs: annak az eredménye, hogy egyfajta japán mandarint oltottak Brazíliában egy citromfába.
Fuji alma: Brazíliában elterjedt gyümölcs, amely nevében Japánt viseli
Ezeken kívül az Aodai típusú uborka és retek volt más étel, amelyet megtanultunk enni Japánban élő emberektől. Zöldségféléket, például retket és uborkát kezdtek eladni, amelyeket saját udvarukon termesztettek saját fogyasztásra. A Brazíliában salátákban széles körben alkalmazott babcsíra szintén japán eredetű, „moyashi” néven ismert.
Érdekesség, amelyet sokan észre sem vesznek, hogy Brazíliában szójaültetvényeket terjesztettek japán bevándorlók. Érkezésük előtt kis méretben telepítették Bahiába. Ma ez a brazil agrobiznisz egyik legnagyobb értéke a japánoknak köszönhetően.
A fűszerek és finomságok strandján a japánok megtanítottak minket kedvelni a fekete paprikát (egy szakács hozta egy 1933-ban itt kikötött edényből), torma (a zöld paszta, amelyet nyers halakkal kóstoltak) és a Aji-no-moto (Az étel ízét fokozó fűszer jellegzetesen japán). Természetesen nem felejtve el a szójaszószt, a brazil asztalokon nélkülözhetetlen japán szójaszószt.
A shoyu szósz szójából készül
De nemcsak a gyümölcsöket és a salátákat tanultuk meg enni a japánokkal. Velük megtanuljuk szeretni a dehidratált ételeket, amelyek forrásban lévő vízzel és három perc alatt készek és ízletesek (semmi praktikusabb), megtanultuk két pálcikával (a pálcika, amely gyakran a brazil nők hajába kerül) eszik és zöld teát isznak (fogyásért, főként). Egy másik japán ital, amely fogságban van a brazilok pincéjében, a szaké, a rizserjesztési folyamat hihetetlen eredménye.
Nem is beszélve a tipikus japán fogásokról, amelyeket megpróbálunk elfogadni, mint például a sushi, a sashimi, a yakisoba, a temakisushi és a sukiyaki.
Nem tagadhatjuk, hogy száz év alatt a japánoknak sikerült nyomot hagyniuk Brazíliában. Még egy japán eredetű város neve is létezik: Assaí városát Paranában gyakorlatilag a bevándorlók, akik az „asahi” „portugál” változatával nevezték el, ami japánul „sol forrás".
A "tsuru" gém: Origamit még Brazíliában az iskolákban is tanítják.
Tehát nem számít, hogy soha nem zuhanyoztál-e forró kádban, soha nem csináltál-e papír origamit, vagy nincs kanji tetoválásod. Az a fontos, hogy 100 év alatt a Brazíliába érkezett japánok taníthattak kultúrájukból egy keveset a Brazilok, és ezzel nagyszerű tanulságot mutattak nekünk: soha nem hagyták abba a japánságot, pedig annyira távol álltak tőlük szülők.
Írta: Camila Mitye
Brazil iskolai csapat
Japán - Brazil iskola
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/japao/100-anos-japao-no-brasil-que-aprendemos-com-os-japoneses.htm