A hús a világ országaiban sok ember étrendjének alapvető összetevője. A mezőgazdasági ágazat azonban soha nem látott környezeti hatást fejt ki, ezért új technológiákat tanulmányoznak a probléma megoldására.
A tudósok onnan alkották meg a szintetikus hús, a laboratóriumban készített lehetőség a kibocsátás csökkentésére CO₂ és anélkül, hogy le kellene vágni egy állatot.
többet látni
Ez az a 4 csillagjegy, amely a legjobban szereti a magányt…
Vannak olyan kutyafajták, amelyek tökéletesek az emberek számára…
Hogyan készül a szintetikus hús?
A CO₂-kibocsátás növekedésével és az üvegházhatás súlyosbodásával fenntarthatóbb alternatívákat kellett kidolgozni a húsfogyasztásra.
Az egyik a nem állati eredetű hús, a szintetikus hús, amelyet szarvasmarha tenyésztése nélkül állítanak elő, azzal az előnnyel, hogy fenntartható és nem károsítják az állatokat.
A folyamatot az állatból eltávolított izomsejtekből hajtják végre, amelyek azután táplálkoznak, hogy nagyobb szövetekké fejlődjenek és húst képezzenek. Érdemes megjegyezni, hogy ez egy fájdalommentes és biztonságos eljárás az állat számára, amelyet nem kell levágni.
A technika korlátai
Végül is, ha megvan az az előnye, hogy úgy állítják elő, hogy nem kell leölni az állatot, akkor miért nem fogyasztják nagy mennyiségben? Ennek néhány fő oka van, mint például a gyártás magas költsége és a szabványosítás hiánya folyamat, amely megakadályozza annak ipari méretekben történő végrehajtását, olyan tényezők, amelyek a magas árakba torkollnak a termék.
Magát a termelést tekintve ez egy rendkívül új eljárás, ezért olcsóbb termelési formák még nem jöttek létre. Ez egy összetett eljárás, mivel drága reagenseket igényel, és alacsony a termelékenysége.
Továbbra is nehézséget okoz a nagy léptékű terjeszkedés, ami az igazi szándék, vagyis még nem szabványosították ipari méretekre.
De vajon ugyanolyan íze van, mint a hagyományos húsnak?
Elméletileg kellett volna, mivel magától az állattól vett, de laboratóriumban termesztett szövet.
Azonban a körülmények, amelyeknek az izom ki van téve, eltérőek a laboratóriumban és az állattenyésztésben, amit a tudósok még nem tudtak újrateremteni.
A legtöbb fogyasztó szerint ez a fő oka annak, hogy a szintetikus hús íze gyakran kissé eltér a hagyományos hústól.
