Amikor a piacra megy, hogy egy finom steaket vásároljon, az az elvárás, hogy hazaérjen, és a lehető legzamatosabb és leggyengédebb módon élvezze. A helyzet az, hogy a legjobb húsdarabok, például a bélszín steak és a bélszín steak drágábbak, és nem mindenki engedheti meg magának. Tehát nézzen meg néhány intézkedést a steak finomabbá tételéhez.
Hogyan együnk egy finom, finom, lédús steaket
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
Tekintse meg az alábbiakban a főbb lépéseket annak érdekében, hogy a steak lágyabb és lédúsabb legyen:
1. verve a steakjét
Ez a leggyakoribb és az emberek által leggyakrabban használt módszer. Ez a lehetőség pedig azért érvényes, mert amikor a húst az adott tárggyal lyukasztja, akkor eltöri azokat az izomrostokat, amelyek összehúzódnak, ha hőhatásnak vannak kitéve. Miután az izmok lebomlanak, ellazulnak és nem húzódnak össze.
2. Legyen nagyvonalú a sóval
Gyakran előfordul, hogy az emberek sót használnak a steak fűszerezésére. A só azonban ezen a funkción kívül a darab lágyítását is szolgálja, mivel kivonja a nedvességet a húsból. Ily módon a steak izomrostjai lebomlanak, és lágyabbá és ízesebbé válnak.
3. Megfelelő pác készítése
A jó pác a húsban amellett, hogy szuper ízletes lesz, az izomrostok lebomlása miatt segít megpuhulni. De tudd, hogy vannak Hozzávalók ami segít ebben a folyamatban, például ecet, szójaszósz vagy citruslé, például citrom vagy lime.
4. Befedjük szódabikarbónával
Ha puhára szeretné puhítani a húst anélkül, hogy fel kellene vágnia, nagyszerű lehetőség, ha rádörzsöli a steak darabot bikarbonát nátriumból. Hatékony, mert lúgosítja a felületét, így a hús szerkezete lazább lesz, ennek következtében puhább és lédúsabb.
5. jelölje meg a felületet
A húsok, mint például a steak, kiváló lehetőségek a felületjelölési módszer alkalmazására, mivel vastagabb izomrostokkal rendelkezik. Meg kell értenünk, hogy ezek megakadályozzák, hogy a húsok ugyanúgy megsüljenek, mint a többiek, így ezek átlós jelölése segít a vágás többi részének ellazulásában.