O bab tápanyagokban, rostokban és fehérjékben gazdag étel, ráadásul Brazília egyik legkedveltebb étele. Ezért a megfelelő főzés megtanulása elengedhetetlen ahhoz, hogy minden étkezés során megőrizzük tápértékét és ízét.
Néhány főzési és fűszerezési tipp a hüvelyes gabonák különböző fajtáira alkalmazható, és már mindenki ismeri az elkészítési alapokat.
többet látni
A fiatalság titka? A kutatók feltárják, hogyan lehet visszafordítani…
A zabkása „ereje”: nézze meg a zab előnyeit itt…
De a titkot, amit még nem árultak el, az az, hogy egy éjszakán át vagy főzés előtt néhány órára áztatja a babot, és eltávolítja a káros anyagokat, és még az emésztést is javítja. Az éjszakai babmártogatós másik nagy előnye, hogy gyorsabban megfő! Nézze meg itt az előnyeit és a szemek áztatásának módját.
A bab áztatásának 3 előnye
1. Távolítsa el a nem kívánt anyagokat
A szemek áztatása segít eltávolítani a fitátokat, amelyek olyan antitápanyagok, amelyek megnehezítik a készítményt magnézium, cink, kalcium és más fontos tápanyagok felszívódása a megfelelő működéshez a test
2. Segíti az emésztést és csökkenti a gázképződést
Néhány az emberek kerülik a bab elkészítését a rossz közérzet és az általa okozott gáz miatt. Ez a probléma az oligoszacharidok miatt következik be, amelyek nem segítik az emészthetőséget és az okot gyomor-bélrendszeri kellemetlenségek, de a szemek ázni hagyása serkenti a oligoszacharidok.
3. Csökkentse a főzési időt
A bab magába szívja az áztató vizet, és ezáltal lágyabbá válik, csökkentve a kuktában töltött időt. Hamarosan gázt és főleg időt takarít meg a konyhában tartózkodó.
Hogyan áztassuk be a babot főzés előtt
Most, hogy ismeri a bab áztatásának fontosságát és praktikumát, nézze meg, hogyan kell ezt a folyamatot végrehajtani:
Jól válassza ki a szemeket, és mossa meg a szokásos módon. Ezután vegyen egy nagy tálat, és tegye bele mindet.
Teljesen fedje le a szemeket vízzel, ne felejtsen el hagyni még két-három ujjnyi vizet, mert a szemek idővel felszívják a folyadékot.
Áztassa a babot egy éjszakán át vagy legalább 8 órán keresztül. Egy idő után figyelje meg, hogy a szemek víz alá kerültek-e; ellenkező esetben adjon hozzá még vizet, amikor szükséges.
A babáztatási időszak után nagyon fontos a vizet eltávolítani, és a babot újra megmosni, hogy eltávolítsák az olyan anyagokat, mint a fitátok és az oligoszacharidok. Kész! Most már főzhet és a babot szokás szerint fűszerezzük.
A bab áztatása egy egyszerű szokás, amely praktikusabb és étkezési előnyökkel jár rutinjában.