Ha egy sikeres grillezésről van szó, a hátszín gyakran az esemény sztárjának tartják. Fontos azonban megjegyezni, hogy nem kötelező finom eredményt elérni.
Vannak mások is húsdarabok ami jól előkészítve lehet olyan finom, mint a picanha, ráadásul megfizethetőbb költséggel.
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Nézze meg a 11 legjobb hússzeletet vacsorára; tud...
Igyekezzen gondosan és a főzési pontokra figyelemmel elkészíteni őket, és biztosan elnyeri a húsimádók dicséretét és megelégedését.
Ismerjük meg azokat a finom vágási lehetőségeket, amelyek igazi sikerre tehetik a grillezést!
1. Hátszín
A hátszín steak olyan hús, amely minden dicséretet megérdemel. Amellett, hogy nagyon ízletes és lédús, remek költség-haszon aránya van, így ideális grillezéshez. Nem csoda, hogy uruguayi és argentin barátaink nagy tisztelői ennek vágott.
A contrefilé szeletenként vagy egészben is tálalható, azonban fontos, hogy ritka vagy közepesen ritka legyen, hogy ne száradjon ki.
2. cici
A Maminha egy enyhébb ízű hússzelet, amely hozzáférhetősége miatt egyre inkább jelen van a grillsütőkben. Kiváló választás, ha sok embert kell etetni, és a lényegre kell szolgálni.
3. puha párna
A Coxão vakondot ritkán veszik figyelembe grillezési lehetőségként. A Picanha, a far, a mell és a bordák olyan vágások, amelyeket a legtöbb grill először grillez.
A coxão-vakond azonban kiváló alternatíva lehet a grillezéshez. Ez a vágás nagy steakeket eredményez, amelyeket grillezéskor nagyra értékelnek finomságuk és lédússáguk miatt.
4. oldalszelet
Kétségtelen, hogy a flank steak egy olyan húsdarab, amely figyelmet érdemel, ha arról van szó kerti sütés. Amellett, hogy rendkívül ízletes és gyengéd, vonzó ára is van, így nagyon népszerű opció a grillezés szerelmesei körében.
A szelet steak elkészítése egyszerű és sokoldalú. Dönthet úgy, hogy csak sűrű sót használ a hús ízének fokozása érdekében, vagy kipróbálhat házi fűszereket olyan fűszernövényekkel, amelyek tökéletesen passzolnak ehhez a darabhoz.
5. far mag
Amellett, hogy rendkívül ízletes, van egy különlegessége: kevés szálat tartalmaz, ami nagyon puha vágást eredményez.
A farmag lágy textúrája és figyelemreméltó íze ezt a vágást népszerűvé teszi a barbecue szerelmeseinek körében.