az ipar kaitenzushi (susi szőnyegen) Japánban számos higiéniai esemény sújtja, amelyeket „sushi terrorizmus“, amelyet rosszindulatú vásárlók okoznak, akik megnyalják a szószos üvegeket, vagy a szállítószalagon áthaladva hozzáérnek az ételhez. Ennek eredményeként az éttermek láncai küzdöttek azért, hogy megőrizzék hírnevüket a tisztaság terén, és egyes cégek szélsőséges intézkedéseket hoztak, például leállították az edényeket szállító futószalagokat.
A Choshimaru étterem például bejelentette, hogy mind a 63 étteremben leállítja a futószalagokat, és arra kényszeríti az alkalmazottakat, hogy manuálisan szállítsák ki a rendeléseket. Míg a változtatás megszüntette a szórakoztató tényezőt, a vállalat azzal érvelt, hogy gyakorlatilag lehetetlenné tenné, hogy a helytelenül viselkedő ügyfelek beleavatkozzanak más ügyfelek rendeléseibe.
többet látni
A thai étterem pert indít az ügyfelek szenvedései miatt…
Nyilvános pályázatok: A szövetségi kormány engedélyezi több mint 3…
Más láncok, mint például az iparágvezető Sushiro, csak „expressz sávon” kezdték el a sushit az érintőképernyős eszközökön rendelő ügyfelek számára. A Kura Sushi üzletlánc emellett mesterséges intelligenciával hajtott kamerák bevezetését is tervezi éttermei asztalainak megfigyelésére, hogy elriassza a huncut vásárlókat.
A változások azután következnek be, hogy a kaitenzushi-ipart súlyosan érintette a vírusos videók özöne, amelyeken az ügyfelek szószosüvegeket nyalogatnak. közösségek, wasabi szórása az ételekre, ahogy az elhaladt mellette, sushit szórtak kézfertőtlenítővel és tányérokat rángattak másoknak szánt ételekkel. táblázatok. Ezek az incidensek csökkentették a Sushiro készletét, és arra késztették az üzemeltetőket, hogy újragondolják, hogyan szolgálják fel ételeiket.
Az étteremláncokat is kénytelenek eltávolítani az asztalokról a fűszereket és az edényeket, a népszerű Gyoza no Osho lánccal. A kínai éttermek szójaszószt és egyéb fűszereket takarítanak le az asztalokról, az Ichiran ramenlánc pedig poharakat szed le a pultokról és asztalok. A Yomiuri Shimbun megjegyezte, hogy az elsöprő változtatások a "gonosz" ügyfelek kisebbségére reagáltak. Néhányan azonban az interneten megkérdőjelezték, hogy a csúcstechnológiás éttermek megszűnése azt jelenti-e, hogy az átlagos szusiétterem lesz belőlük.
A Kura Sushi PR-vezetője elmondta, hogy a válság nemcsak az üzleteit érinti, hanem az egész futószalagos szusiipart. gördülőállomány, és hogy a mesterséges intelligencia használata megnyugtatná az ügyfeleket, még akkor is, ha ez azt jelentené, felügyelet.
Eközben az étteremláncok továbbra is küzdenek, hogy megoldást találjanak ennek biztosítására ételei tökéletes állapotban és nem megfelelő viselkedéstől mentesen kerülnek az asztalra vásárlók.
