Tudja, mi az a glikolízis?
A glikolízis azon reakciók összessége, amelyek átalakítják a glükózt piruváttá. Ebben a folyamatban két ATP-molekula nyeresége van két piruvátmolekula glükózmolekulából történő képződésében.
Ez a reakciókészlet szinte minden élő organizmusban, az eukarióták sejtes citoplazmájában fordul elő.
Emlékszel, mi az ATP?
Az ATP, az adenozin-trifoszfát, egy molekula, amely főleg az élelmiszerből tárolja az energiát. Rögzíti az energiát felszabadító reakciókban felszabaduló energiát, molekuláris kötelékekben tárolja és továbbítja azokat az energiát igénylő folyamatokba.
Energiatermelés céljából a nagyobb élelmiszer-molekulák kisebb egységekre redukálódnak: aminosavak, glicerin és zsírsavak. A második lépésben a glikolízis megy végbe. E hosszú folyamat után következik a harmadik és egy utolsó szakasz, amelyet "Krebs-ciklusnak" vagy "Citromsav-ciklusnak" és oxidatív foszforilezésnek nevezünk, ahol az ATP több mint 90% -a termelődik.
Ez az utolsó folyamat csak aerob organizmusokban fordul elő, és a glikolízisből származó piruvátok teljes oxidációjából áll, ATP, CO2 és H2O keletkezik.
Anaerobiosisban (oxigénhiány) glikolízis után a piruvát átalakul etanollá vagy laktáttá, ezt a folyamatot fermentációnak nevezik.
Ha emlékszünk például élesztőre, könnyen megérthető, hogy miért játszanak kulcsszerepet a kenyér és az italok gyártásában! Még 1860-ban Pasteur felfedezte, hogy a mikroorganizmusok felelősek az erjedésért, megkezdve az ezen energiatermelési folyamatokkal kapcsolatos vizsgálatokat.
Írta: Mariana Araguaia
Biológia szakon végzett
Brazil iskolai csapat
Biokémia - Biológia - Brazil iskola
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/processo-producao-energia-partir-oxidacao-dos-alimentos.htm