Vannak olyan zöldségek, amelyek természetes módon, azaz ültetés nélkül fejlődnek, és nagy élelmiszer-potenciállal rendelkeznek, de főzéshez általában nem használják fel. Ebbe a csoportba tartoznak az úgynevezett nem konvencionális élelmiszernövények (PANC). Ilyen például az ora-pro-nóbis, a sóska, a chayote és az aratuta.
Olvasd el te is: Nézze meg a 10 egzotikus gyümölcsöt Brazíliában
többet látni
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
Caruru: Ismerje meg az egészségügyi előnyöket és a sokoldalúságot…
A brazilok sokáig a hagyományos és hagyományos termékeket részesítették előnyben a gasztronómiában. A konyhában azonban teret nyernek az atipikus zöldségek, például a növények, sőt néhány virág is. Ezzel kapcsolatban elmondhatjuk, hogy az ehető szirmok és nem szokványos növények használata visszatérő tendencia, és hosszú ideig kell tartania.
ehető szirmok
Nem minden sziromfajta használható fogyasztásra. Ilyen módon, mielőtt hozzáadná ezeket az összetevőket a recepthez, tisztában kell lennie. Ennek az az oka, hogy egyes virágok mérgezőek lehetnek, és súlyos károkat okozhatnak szervezetünkben.
Az ehető virágok viszont ellenállhatatlan ízt garantálnak, amely messze túlmutat az ételek díszítésén. A receptek különleges színét kölcsönző virágpéldák közé tartozik a kesernyésebb ízű dzsembuvirág és a savanyú nasturcium szirmai.
nem szokványos zöldségek
Az ehető virágok mellett számos nem szokványos zöldség is létezik, amelyek amellett, hogy egyedi ízük van, magas tápértékkel is bírnak. Néhány példa a porcsin, a bertalha és a mangalo bab, amelyek nagyon gyakoriak az északkeleti és északi régiók konyhájában. Így azok, akik szeretik a magától értetődő ételeket, termeszthetik vagy megvásárolhatják ezeket a zöldségeket nyers salátaként vagy receptjeik tökéletesítésére.