O jégkrém sokkal több lehet egy egyszerű desszertnél. Ezt védi Raphael Vieira, a 31 Restaurante séfje, aki egy fagylaltfesztivált hirdetett április 2-ig. Úgy véli, a fagylalt előételként vagy főételek kísérőjeként szolgálhat, szokatlan ízekkel lepve meg a vásárlókat.
Kóstolósorozat különböző ízekkel
többet látni
Édes hír: a Lacta bemutatja a Sonho de Valsa e Ouro csokit…
A brazil bor címkedíjat nyert az „Oscar”-on…
A séf kóstolósorozatot készített, olyan ízekkel, mint a kenyér, csicsóka, kombucha, spirulina, hagyma, fekete fokhagyma, méz és banánlekvár. Az ötlet az, hogy feszültséget okozó pillanatokat keltsünk, és különböző ingereket váltsunk ki a szájban, savas és nyálkás ízekkel, amelyek megtisztítják a szájpadlást.
A fesztivál fénypontja: hagymás fagylalt
De a fesztivál fénypontja a hagymás fagylalt volt, egy nem mindennapi finomság, amely sokakat felkeltett. Más ízekkel ellentétben, amelyekben ízesítőket használnak, a hagymás fagylalt hagymaszószból készül.
Az eredmény egy sós karamell ízű fagylalt, amely a legigényesebb ínyeket is meglepi és meghódítja.
Más ízek is felkeltették a figyelmet a fesztiválon. A kenyérfagylalt például házi kenyér infúziójával készül, hagyományos fagylalttal, és ropogós darabokat tartalmaz. A fekete fokhagymás fagylalt viszont türelmet és technikát igényel, ugyanis előre el kell készíteni, hogy elnyerje a jellegzetes ízt.
új ízek kipróbálása
A 31 Restaurante-ban megrendezett fagylaltfesztivál megmutatja, hogy lehet újítani és meglepni olyan szokatlan ízekkel, amelyek messze túlmutatnak a hagyományos desszerten. Lehetőség nyílik új ízek kipróbálására és olyan váratlan kombinációk felfedezésére, amelyek a gasztronómiai élményt még különlegesebbé varázsolhatják.
