A húsvásárlók egyik nagy kétsége: mossuk meg a nyers húst vagy ne? Ezt a vitát áthatják az olyan emberek, akik egyetértenek, és mások, akik azt tanácsolják, hogy a legjobb, ha nem mossa meg a húst.
Mindenesetre néhány tudós elemezte ezt a gyakorlatot, hogy megállapítsa, mi a helyes válasz erre a kérdésre, amely nagyon gyakori az állati fehérjét fogyasztók körében.
többet látni
A zabkása „ereje”: nézze meg a zab előnyeit itt…
Caruru: Ismerje meg az egészségügyi előnyöket és a sokoldalúságot…
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) felajánlotta, hogy elemzi, melyek a legjobb biztonsági eljárások a hús és más élelmiszerek elkészítése előtt.
Az intézmény szakemberei szerint nem minden élelmiszer-biztonsági intézkedés mosással jár. Más emberek hozzáállása is beszennyezheti az élelmiszert.
Például mosás közben a élelmiszer-baktériumok szennyezheti a környező felületeket. Egy másik szennyeződési helyzet is előfordulhat, ha nem mosunk gyakran kezet, különösen a még elkészítendő élelmiszerek kezelése után.
Melyik a helyes: mosni vagy nem mosni nyers húst?
Az élelmiszerbiztonsági intézkedések szerint az a helyes, ha nem mosunk nyers húst. A nyers hús mosásakor úgynevezett keresztszennyeződés léphet fel.
Ebben a forgatókönyvben a vízzel való érintkezés mikroorganizmusok fröccsenését okozhatja, növelve az ételmérgezés kockázatát.
A nyers hús mosása során a keresztszennyeződés akkor következik be, amikor baktériumok átvitele történik káros, mint például a szalmonella más élelmiszerekre, konyhai eszközökre és a konyhapultra. mosogató.
Míg a vörös hús és a baromfi mosásának szokása ősi szokás, az USDA szakértői úgy vélik, hogy a Erre az eljárásra manapság már nincs szükség, mivel az élelmiszeriparban a feldolgozás során megtisztítják az élelmiszereket. élelmiszerek.
Valójában mitől távolítják el a kórokozókat és a baktériumokat hús ez a megfelelő hőmérsékleten való főzés, nem az előfőzési mosás.
Tippek a nyers hús mosásához
Ha azonban továbbra is szeretné megőrizni a húsmosás szokását, tanácsos átvenni néhányat intézkedések a jövőbeni szennyeződési problémák megelőzésére.
Először távolítson el minden élelmiszert és edényt a területről, amelyet a hús mosására használnak. Ezután mossa meg a húst folyó víz alatt, és kerülje a kifröccsenést okozó vízsugarat.
Ezután forró vízzel és szappannal tisztítsa meg a mosogatót, a munkalapot és a használt edényeket. A táblákat és a tartályokat is fertőtleníteni kell.
Végül az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt tanácsolja, hogy még tisztítás után is szükséges mindent fertőtleníteni és fertőtleníteni, hogy eltávolítsák a kórokozókat és baktériumokat az élelmiszerekből.
Ezért válasszon megfelelő fertőtlenítőt vagy fertőtlenítőt, és győződjön meg arról, hogy minden olyan kereskedelmi termék úgy dönt, hogy biztonságos az élelmiszerrel érintkező felületeken a konyhában használja őket.
Mindezen eljárások után a konyhája fertőtlenítve lesz, és készen áll a hús elkészítésére!
